［提要］　本文将阿克苏冰糖心苹果品牌建设作为研究对象，深入剖析阿克苏冰糖心苹果品牌建设发展中存在的问题，提出对策建议，以期促进阿克苏冰糖心苹果品牌建设的进一步发展，增加农民收入。

关键词：苹果产业；品牌建设；乡村振兴

中图分类号：F723 文献标识码：A

收录日期：2022年10月31日

苹果是大家在生活中常见的水果，具有观赏、药用及食用价值，所以保障苹果供给是一个重大的民生问题。国家为了对苹果品牌建设进行大力扶持，颁布实施了多项相关政策，以营造更好的制度环境，从而让该产业得到持续的发展。

阿克苏遵循农业供给侧结构性改革精神，立足于苹果产业的品牌建设，以构建现代农业产业体系、构筑科技示范平台为总体目标，统筹推进“五个振兴”，即产业、人才、文化、生态、组织五个方面，扎实实施乡村振兴战略，打造乡村振兴的标杆，以及产业的三产融合发展先导区、地区“菜篮子”供给保障区、地区现代农业合作与展示区、农业园区，助推乡村振兴示范区。之所以要研究阿克苏冰糖心苹果产业的品牌建设，是因为近年来阿克苏把苹果产业作为特色产业大力发展，苹果种植面积、产量逐年提升，在阿克苏种植业中有着举足轻重的位置，在促进农民增收以及现代农业的迅速发展方面发挥了十分重要的作用，但在阿克苏冰糖心苹果的品牌建设发展中仍存在诸多需要解决的问题。

一、阿克苏冰糖心苹果品牌建设现状

阿克苏冰糖心苹果品牌建设发展以国内外市场需求为导向，以提高经济效益为中心，以当地资源优势和加工流通企业为依托，以冰糖心苹果产品生产基地为基础，实行区域化布局，专业化生产，企业化管理，社会化服务，产加销、贸工农一体化经营，形成一种较为完整的品牌建设发展体系。阿克苏以水果品牌建设为主导，从种植、采摘、加工到销售，以产业链形式带动了阿克苏区域的经济可持续发展，促进了土地流转，并且在一定程度上缓解了就业压力。目前，阿克苏区域以苹果产业为主要农业产业，发展阿克苏糖心苹果建设可以促进当地的农业和经济发展。推行苹果品牌建设策略，对提高阿克苏冰糖心苹果的知名度、提高阿克苏冰糖心苹果的市场占有率、提高其苹果产业的竞争能力具有重要意义。所以，推行阿克苏糖心苹果品牌策略，既有其必要性，也有其必然性。

阿克苏的冰糖心苹果产业自然资源独特，栽培历史悠久，人文底蕴丰厚，在国家进行集约化、基地化的同时，集冰糖心苹果的种植生产、包装、加工、运输、销售及售后等一体化的产业链已逐步形成。从这方面来看，阿克苏冰糖心苹果企业已经形成了自己的特色。从品牌建设策略上看，阿克苏冰糖心苹果企业的品牌构建采取了较为经典的发展模式，即采取以自然发展型品牌模式为主要策略、以龙头企业和区域文化融合为辅的品牌建设与发展策略，使阿克苏冰糖心苹果集聚的各类优势得以充分发挥，同时也能形成一个完整的区域品牌推动体系。（图1）

地域特征决定了阿克苏冰糖心苹果产品能否形成地域品牌，而产业集聚则是其形成地域品牌和未来发展的重要保证，历史文化则进一步加深了其内涵。政府在阿克苏冰糖心苹果产品的区域性品牌建设中起到引导、支持和推动作用；阿克苏冰糖心苹果作为区域性品牌，区域内的苹果行业组织的职责是加强企业之间、政府与企业之间、企业与市场之间的联系，以及对农产品的品牌建设进行登记和监督。

政府部门、阿克苏冰糖心苹果相关行业协会、龙头企业以及果农之间形成一个互动的有机组织。政府与相关冰糖心苹果产业协会机构和品牌发展的良好生态环境相融合，才能更好地推进冰糖心苹果品牌发展，并充分利用品牌集聚效应；冰糖心苹果产业协会要根据国家引导的品牌发展理念与发展趋势，引导企业按照国家总体发展计划进行；而龙头企业要发展，就需要依靠两者的正面推动，才能充分地利用集团内部的综合竞争力；而政府部门、行业协会、龙头企业等多种角色的发挥，都必须通过农民的积极合作和实际操作来检验。（图2）

二、阿克苏冰糖心苹果品牌建设存在的问题

（一）生产设备陈旧。目前阿克苏苹果品牌建设过程中，用于生产的田间道路、配套沟渠、机井等基础设施较为老旧，生产设施如苹果棚室、高标准农田等存在设计不合理、部分出现老化等问题，资金不足难以及时改造或重新建设苹果种植基础设施，影响了苹果生产的机械化进程，拉低了苹果品牌建设程度。老旧设施叠加自然灾害影响，出现农田排水难导致苹果被水淹、暴雨损坏苹果大棚等灾害损失。

（二）规模化程度低。这些年来，阿克苏的冰糖心苹果品牌建设有了较大的发展，不过从总体上来看，还需要进一步提升该市的冰糖心苹果品牌建设规模化发展水平。首先，大部分冰糖心苹果种植较为分散，苹果生产与品牌建设仍以一家一户分散经营为主，致使阿克苏冰糖心苹果品牌建设发展总体水平较低。其次，发展规模化、产业化冰糖心苹果品牌建设基地及发展培养苹果产业的龙头需要土地流转，但由于农民在土地出让后，因进行土地平整和修建道路时会导致土地原有的地形受到改变而有所担心，并且土地退包之后易导致土地纠纷；同时，一直以来农民都受到传统的守旧模式的影响，当地的农民对于属于自己的土地较为重视，土地流转的意愿很低，严重影响后续发展工作；加之土地流转的价格较低，这又在一定程度上降低了当地居民参与土地流转的意愿，最终导致当地大部分适合种植的土地难以连接成大区域，进一步限制了苹果大规模培育，进而影响冰糖心苹果的品牌建设。

（三）资金供应短缺。最近几年，阿克苏冰糖心苹果品牌建设发展受到了培育成本的影响，由于生产成本不断增加，而冰糖心苹果品牌建设过程中又需要大规模的人力物力对苹果培育、运输甚至是销售过程进行一些维护，再加上疫情的原因，冰糖心苹果品牌建设中的人工劳动成本增加明显。生产成本的增加在一定程度上降低了苹果的利润率，这就造成了资金供应链供应不足甚至断裂的现象。

（四）深加工水平低。阿克苏冰糖心苹果消费需求量较高，但若不采用科学的方法进行保存和加工，容易造成苹果腐烂变质，并影响到苹果生产农户的收入。尽管部分高新技术在一些冰糖心苹果品牌建设企业得到了部分应用，但由于缺乏具有自主知识产权的关键技术，造成区域苹果加工业总体加工技术与加工装备水平偏低，一些关键技术还需进口，加工关键设备的性能、规模、自动化控制水平、生产效率等程度较低。

（五）技术落后。虽然冰糖心苹果品牌近些年逐步成为阿克苏的主导品牌，但是品种单一问题明显，大部分农户种植品种重合，造成竞争力过大；同时，育苗技术落后，据调查，阿克苏的冰糖心苹果目前主要是塑料大棚种植，在遭遇低温、大风、雨雪、冰雹等极端天气时的抵抗能力极差，只能在一定程度上做到春前及秋后的栽培，一些果农管理水平较低，而受到了严重的经济损失。这也成为阿克苏冰糖心苹果品牌建设的“硬伤”，从而进一步影响阿克苏冰糖心苹果品牌建设的发展。

（六）从业人员素质较低。随着阿克苏农业的不断发展，农业生产人员趋紧，且从事冰糖心苹果品牌建设人员老龄化，专业素养普遍较低，大部分从事冰糖心苹果种植的农民仅有初中甚至是小学学历，所以对于冰糖心苹果品牌建设知识的掌握有很大难度，而且由于他们长时间都是依靠自己摸索出来的经验进行苹果种植，所以短时间内很难改变他们的思维方式，再加上目前阿克苏缺乏从事冰糖心苹果品牌建设的专业技术人员，一时间难以推广新技术，这些问题的存在阻碍了新品种的研发和技术的普及，从整体上延迟了阿克苏冰糖心苹果品牌建设的发展。

（七）品牌特色不突出。从整体上来看，阿克苏冰糖心苹果品牌还比较少，冰糖心苹果品牌知名度不高，主要由于品牌建设意识不足，缺少长远性。而且更多的人普遍认为品牌是大企业才能做的，中小企业做不成强势品牌，还认为品牌是个虚无缥缈的东西，没有显著作用，所以不重视品牌建设。此外，因为在品牌建设方面不仅需要大量的人、财、物，而且效果相对滞后，后期投入也必须要跟进，而阿克苏许多从事冰糖心苹果产业的企业认为其主要任务是赚钱，品牌对于他们来讲没有什么用处。大部分冰糖心苹果产业相关的企业管理层还常常拘泥于以往的思维模式，认为苹果产品的产业化发展只需要把握从生产到销售的全过程，而对冰糖心苹果产品的品牌建设并不重视。

三、阿克苏冰糖心苹果品牌建设发展建议

（一）升级生产设施设备。想要更好更快地发展阿克苏冰糖心苹果品牌，用于苹果生产的设施设备是关键，要对基础的苹果培育设施进行全方位的改造。一方面利用产业先进技术，改良苹果培育的结构，扩大冰糖心苹果品牌在培育过程中的栽种范围，合理提高对冰糖心苹果种植区域的利用程度，进一步通过环境监控装备提高冰糖心苹果品牌的培育环境。另一方面加大投入发展新型设施，对部分土地资源进行置换、替代和释放，实现能够更新换代的跨越发展目标。

（二）提高规模化程度。根据阿克苏周围市场需求，按照突出特色、全面发挥冰糖心苹果品牌建设产业化的区域优势，开启苹果一体化管理模式、遵循规模发展原则，着重对打造冰糖心苹果品牌建设产业链的企业和相关种植基地进行全方位保护，降低苹果生产可能带来的污染，打造绿色苹果培育产业链。按照可持续发展战略，进一步强化阿克苏的冰糖心苹果品牌建设优势，通过科学方案进行苹果的有机培育，创造苹果观光区，为消费者提供亲近自然的采摘苹果服务，进一步扩大该地区冰糖心苹果品牌建设的市场规模。鼓励企业自建基地。实施庄园式经营，由企业招聘工人，实行农场式统一经营管理，提高聘用农民收入。成立联合体。与农户捆绑在一起，组建冰糖心苹果品牌建设联合体，从当地农民的利益出发，结合苹果品牌建设发展需求，共同建立冰糖心苹果品牌建设产业化合作模式。公司利用资金、信息、技术、规模上的优势为农户争取最大的利益，农户在种植生产上为公司输送高品质产品，两者紧密联结，形成公司与农户互惠互利的品牌建设双赢模式。运用产销一体化策略，通过签订产销合同联结、合作联结、苹果产品市场辐射，与农民形成紧密的共同体，带动农民增收致富。

（三）从成本上提高资金供给。阿克苏冰糖心苹果品牌建设的投资环境优化需要从推广冰糖心苹果品牌金融发展和冰糖心苹果品牌经济发展政策出发。对于阿克苏冰糖心苹果产业品牌建设相关金融发展水平和经济增长水平不平衡导致的冰糖心苹果品牌建设结构失衡问题，阿克苏应该针对性实施相应的政策，缩小差距，努力实现阿克苏冰糖心苹果品牌建设发展的平衡。阿克苏应该根据不同地区实际实施差别化的冰糖心苹果品牌建设投资和经济发展政策。对于冰糖心苹果品牌建设投资较少的地区，适当出台促进投资的政策，引进先进技术和管理体制，平衡冰糖心苹果品牌建设的结构和水平。

（四）提高深加工水平。加快提高冰糖心苹果品牌建设产业链中的苹果采收效率，提高苹果培育的工作人员单位劳动产值，进一步把控冰糖心苹果品牌建设的科技水平，降低冰糖心苹果品牌建设过程中的各项成本，提高经济效益，减少苹果产品二次污染，提高品质与价值，着力提高农业现代化水平。发展以农艺为基础、农机为支撑、信息化为纽带的冰糖心苹果品牌建设全程机械化模式。以示范创建为引领，优化农业与科技的融合布局体系，为进一步打造自动化的阿克苏冰糖心苹果品牌建设奠定技术基础。提高对农机专业化合作模式的重视程度，引进数字化技术，为冰糖心苹果品牌建设的数字化转型提供更加完备的条件。

（五）提升科技水平。在种植苹果、对日常供给苹果有所保障的基础上，多和科研机构项目进行联系对接，并加大科研单位研发、育苗、开发新品种的投入，以引进具有产业化发展品牌建设优势的品种。为了从生产源头保障苹果质量，增建工厂化育苗中心，通过人为对苹果培育环境进行控制，适当地对自然资源进行利用，采用科学、标准的技术措施，通过机械化和数字信息化的冰糖心苹果品牌建设产业化途径，让冰糖心苹果品牌建设提速，并且达到优质、高效而又稳定培育的目的。减少育苗风险和成本，提高对冰糖心苹果品牌优势品种的利用率，并扩大宣传范围，提高阿克苏冰糖心苹果品牌建设质量。

（六）提高从业人员素质。人力资源是第一资源，任何发展都离不开人力资源，因此阿克苏冰糖心苹果品牌建设过程中应该重视人力资源配置，在以人为本的前提下，保证人才的基本权利，建立合理的规章制度，使人力资源管理有章可循，避免人才的闲置或者是流失给冰糖心苹果品牌建设带来损失。人力资源的配置既是冰糖心苹果品牌建设的起点，又是冰糖心苹果品牌建设的重点，合理合法使用、配置人才，保障冰糖心苹果品牌建设人力资源的质量及有效性，增强冰糖心苹果品牌竞争力和活力，为促进阿克苏冰糖心苹果品牌建设奠定人力基础。

（七）加强品牌战略。通过分析政府政策，为阿克苏冰糖心苹果品牌建设赢得更多项目，加大将多个社会组织引入冰糖心苹果品牌建设的力度，共同建立冰糖心苹果品牌建设和发展的服务平台，科学协调人和财产等资源，协调冰糖心苹果品牌建设中经常发生的纠纷。充分发挥协调资源、整合资源的优势，弥补以往阿克苏冰糖心苹果品牌建设资源的不足。

综上，本文通过分析阿克苏冰糖心苹果品牌建设发展中存在的各种问题，就阿克苏冰糖心苹果品牌建设发展提出了相应的解决措施，包括健全苹果产业市场体系，提高规模化程度，建立财政机制：政府财政支农、加大财政投入力度、大力支持招商引资等，以及提高人员素质，开展精深加工工程，如提高加工能力、改善基础设施条件等，还要实施品牌战略，壮大新型主体，同时要提高政府参与度。

（作者单位：塔里木大学经济与管理学院）

主要参考文献：

［1］高颖，李卫，宋彦涛，李晓光.邢台市信都区“浆水苹果”品牌建设的现状与对策［J］.北方果树，2022（04）.

［2］王雷.区域农产品公用品牌建设绩效评价研究［D］.泰安：山东农业大学，2022.

［3］冯文武，任永飞，王忻昱，吴利波，陈旭.我国农业品牌建设典型经验及贵州农业品牌建设问题分析与对策建议［J］.农技服务，2021.38（11）.

［4］张轶.灵宝苹果原产地品牌建设问题研究［D］.郑州：河南农业大学，2019.

［5］吴佳锐.阿克苏冰糖心苹果区域品牌建设研究［D］.武汉：武汉轻工大学，2019.

［6］骆四珍.和平县农产品品牌建设研究［D］.广州：仲恺农业工程学院，2018.