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| 双城区奶牛养殖业发展研究 |
| 第728期 作者：□文/许 畅 安增龙 时间：2024/5/2 17:24:46 浏览：319次 |
［提要］ 双城区是黑龙江省奶牛养殖重要产业基地之一。通过实地调研和问卷调查相结合的形式对双城区奶牛养殖业现状进行调查，并对相关资料进行整理，主要对双城区奶牛养殖业发展现状进行分析。结果表明：双城区奶牛养殖业存在养殖用地紧张、奶牛养殖融资困难、奶牛饲料成本较高的问题。最后从规模化养殖节约用地、完善奶牛养殖贷款政策、积极发展青贮技术方面提出促进双城区奶牛养殖业发展政策建议。
关键词：双城区；奶牛养殖；对策
中图分类号：F32 文献标识码：A
收录日期：2023年8月28日
我国奶牛养殖产业主要分布在新疆、河北、黑龙江、内蒙古、山东等地，主要的奶牛养殖模式有草地放养模式、规模化养殖模式以及农村合作社模式等，大中型养殖企业主要是规模化养殖模式，并以企业经营为主。奶牛养殖业是黑龙江省支柱产业，为实现畜牧业现代化，优化经济增长方式，黑龙江省奶牛养殖业正逐步完善生产方式和产业结构。双城区养殖业主要以规模化奶牛养殖为主，牧场规模经营的一种养殖模式，即规模化养殖，旨在实现畜牧业的规模化发展。根据《全国农产品成本收益资料汇编》的规定，年均存栏量在1～10头、11～50头、51～500头、500头以上的养殖场可被分别归类为散养、小规模、中规模和大规模。截至2022年，超过100头以上的规模化养殖场共计60家，对提高居民收入、促进双城区奶牛养殖业稳定发展具有重要意义，但是在发展过程中，双城区奶牛养殖业仍存在养殖用地紧张、奶牛养殖融资困难、奶牛饲料成本较高的问题，亟待解决。
一、双城区奶牛养殖业现状
（一）双城区奶牛养殖场现状调查
1、调查目的和对象。选择双城区养殖超过100头以上的养殖场为调查对象。目的是通过分析双城区奶牛养殖业的现状发现目前所面临的问题。
2、调查内容。针对双城区奶牛养殖业现状，调查内容主要分为三个部分：一是规模化奶牛养殖场基本信息，包括性别、年龄、学历、职业情况；二是奶牛养殖现状，包括距住宅区距离、奶牛信息了解途径、奶牛存栏数、奶牛单产量、兽医及消毒室消毒池配备情况、奶牛品种、培训周期、2018～2022年双城区奶牛存栏数以及产奶量的情况；三是奶牛养殖政策，包括贷款情况、原料奶售卖方式及收购价格、面临的最大的问题、奶牛养殖环境、养殖场未来规划的情况。
3、调查过程。为了可以更加全面地了解双城区奶牛养殖业现状，本次调研采取实地调研、问卷星以及电话调研相结合的方式进行。在这个过程中及时对问卷进行适当的改正，使问卷更加科学合理。调研时间从2023年1月开始，采取全样本调查的方法。双城区养殖超过100头以上的养殖场有60家，此次发放问卷60份，有效问卷60份，回收率为100%。
（二）双城区奶牛养殖场现状调查结果
1、填写问卷人员基本信息调查结果。如表1所示，此次填写问卷人员50%是双城区奶牛养殖场的管理人员；奶牛养殖场负责人以男性为主导；35%的年龄集中在31～40岁，这个年龄段通常积累了丰富的养殖经验和管理知识，并且更有能力应对各种挑战和问题。在教育程度方面，53.33%的奶牛养殖场的管理人员具有初中或中专的学历，虽然他们没有高等教育背景，但通过多年的养殖经验积累了丰富的实践经验和专业知识，能够熟练地应对日常的养殖管理工作。（表1）
男性管理人员通常具备良好的团队合作和沟通能力，能够有效地与养殖场的员工、供应商和相关机构进行合作和协调。他们对奶牛养殖业有着深入的了解，能够有效地管理和指导养殖场的运营，以提高养殖效益和确保奶牛的健康。
2、奶牛养殖现状调查结果。如表2所示，双城区68.33%的奶牛养殖场距离住宅区超过500米，这样的距离可以有效地减少一些噪音、奶牛的味道以及废弃物对住宅区的影响。双城区奶牛养殖场主要通过1个月1次的政府培训或雀巢公司培训的方式来获取奶牛养殖相关信息，这样可以保证养殖场每个月都能够学习到奶牛养殖业相关知识，了解相关政策。双城区中规模养殖场较多，奶牛品种主要是荷斯坦，45%的奶牛单产集中在6～7吨，大规模养殖场单产为10吨及以上。双城区奶牛养殖场都配备了现代化的设施，如建立了消毒室与消毒池，以确保养殖场的卫生和防疫措施得到有效实施，并且配备专业的兽医，这样可以最大限度地减少奶牛疾病的发生，保证养殖者的养殖效益。（表2）
总的来说，双城区的奶牛养殖场努力通过减少环境污染、持续学习养殖知识和建立先进的防疫设施来提高养殖效益和产品质量。这些努力为双城区提供了稳定可靠的奶源，也为奶牛养殖业的可持续发展做出了贡献。
2018～2022年双城区奶牛存栏数以及产奶量如表3所示。其中，2022年底双城区奶牛存栏数为82，286头，同比增加3.75%；鲜奶产量35万吨，同比增长3.26%，双城区奶牛的存栏数以及产奶量都位居哈尔滨市之首；已建成的奶牛存栏100头以上的奶牛场（小区）已有64个；以奶业为主的畜牧业产值达115亿元，占农业总产值的47%。（表3）
3、奶牛养殖政策调查结果。如表4所示，在双城区的奶牛养殖场中，资金短缺是普遍存在的问题，因此很多养殖场需要通过贷款来获取资金。然而，由于奶牛养殖场属于相对高风险的行业，银行贷款的审批相对较为困难。养殖场需要的贷款金额都超过20万元，这显示了双城区养殖场对资金的巨大需求。饲料成本的增加是导致养殖场利润不满意的原因之一。在双城区，奶牛饲料成本的高额支出也是养殖场面临的重要问题，奶牛饲料成本相对上升，这增加了养殖场的经营压力，养殖场需要更多的资金和政策支持，以解决资金困难的问题。此外，养殖场也希望政府能提供更多的政策支持，以促进奶牛养殖业的发展。养殖场面临的另一个重要的问题是奶牛收购单价较低，双城区奶牛养殖场与雀巢公司合作，原料奶收购价格86.67%集中在3～3.5元/公斤，收购价格较低且波动较小，这严重影响了养殖场的利润。最后是养殖场融资困难的问题，由于当前经营困难，很多养殖场对未来的规划感到不确定。但是，双城区养殖场环境治理得都非常好。（表4）
二、双城区奶牛养殖业发展存在的问题
影响双城区奶牛养殖业发展的因素有很多，通过对双城区奶牛养殖业现状的分析得出主要存在养殖用地紧张、奶牛养殖融资困难、奶牛饲料成本较高的问题。
（一）养殖用地紧张。双城区面积为3，112平方公里，耕地面积284万亩，草地面积42.5万亩。在基本农田保护制度的影响下，规模化养殖土地政策的实施难度较大，规模化养殖场想要获取土地越来越难，占用耕地建养殖场是耕地总量减少的原因之一。我国为了保障“粮食安全”，国家坚守18亿亩耕地红线不变，对养殖企业实行三区划分政策，对养殖用地审批提出了较为严格的要求，土地容量几乎已经达到极限，因此养殖户想要获得土地审批是十分困难的。双城区土地资源缺乏，奶牛养殖业对草地及饲料种植基地提出了更高的要求，目前双城区规模化养殖占比较大，所需地域范围较大，因为获得土地审批难，想要扩大奶牛养殖场的面积、扩大生产也难，在土地资源紧缺的情况下，这就直接制约了双城区奶牛养殖业的发展，养殖业可持续发展面临着重重挑战。
（二）奶牛养殖融资困难。随着经济环境和市场需求的不断变化，奶牛养殖业的利润空间逐渐变小，而对资金的需求却越来越显著。现如今建设一个标准化的奶牛养殖场大概需要投资400万元，规模再大一些的养殖场（小区）则需要上千万元。奶牛养殖业所需资金多，并且需要不断投资才能够持续维持养殖场日常运作，90%以上的养殖企业用地都是以租赁的形式来发展，承租的土地不属于本人资产，因此不能作为财产进行担保贷款，但现在行业回报率极低，利润大大降低，奶牛养殖业进入微利时代。资金的不足制约着双城区奶牛养殖业的建设和发展，例如不得已降低建设标准，使得设备等无法达到一个高的标准。养殖户对资金需求较大，但是奶牛养殖业同时也存在着各种各样的风险，风险一旦发生则无法挽回，因此谁也不愿意给养殖企业提供担保，也很难从金融机构获得贷款，银行等一些机构为防止信贷风险，无法满足养殖户的贷款需要，这就使养殖户不得已通过民间资本来筹集资金，增加投入。
（三）奶牛饲料成本较高。青贮饲料是奶牛的当家饲料，虽然蛋白质含量较少，但能值高、口感好，玉米是日常喂养奶牛青贮饲料中重要的原料之一，但是大部分都把玉米作为种植植物，在得到玉米的果穗后才会对剩余的秸秆进行青贮处理。双城区推广及应用青贮饲料的时间比较早，但奶牛养殖户没有认清楚其重要性，导致青贮饲料的使用比例较低。主要原因在于养殖者不愿为制作青贮饲料而投入大量的时间、精力和资金。使用青贮饲料饲养奶牛，会大大提高奶牛的产奶量和乳脂率，但是养殖者都忽略了这一点。奶牛饲养成本的显著上升是由于饲料价格提高超过牛奶收购价格所引起的，这种情况直接导致了双城区养殖场经济效益明显下降。由于奶牛养殖利润低，养殖者的积极性受到影响，这将对奶牛养殖业的进一步发展产生阻碍。
三、双城区奶牛养殖业发展建议
（一）合理规划，节约用地。为了双城区奶牛养殖业实现突破并且可以最大限度地利用现有土地，可以采取以下方法：首先，双城区政府可以制定耕地“进出平衡”计划，全面、科学的规划可以保证养殖业占用农田的合理性、可持续性。为了补足占用的耕地数量和质量，可以通过改造其他农用地和农业设施建设用地，将其转变为合适的耕地。通过这样的方式，不仅可以满足养殖业对土地资源的需求，还可以保护和提升农田的生产能力。其次，双城区奶牛养殖业可以积极引进适应双城区气候、土地等状况的新品种奶牛。引进新品种的奶牛可以提高奶牛的单产量，减少对用地资源的占用，提高养殖场的效益和利用率。这些举措将有助于实现奶牛养殖业的有效发展目标。
（二）加强奶牛养殖信贷支持。就双城区奶牛养殖业的发展前景来讲，资金投入是使奶牛养殖业更具规模化发展的最有效途径之一。资金不足最主要的原因是奶牛养殖业贷款的门槛高，手续复杂。为解决双城区奶牛养殖业资金不足的问题，应采取一系列的有效措施。要支持和鼓励双城区金融机构发挥更积极的作用，做好对奶业的金融服务工作。切实加大奶牛养殖户资金扶持力度，鼓励金融机构为奶牛养殖户提供更加优惠的贷款条件和利率，以降低养殖户融资的成本和风险。通过有效运用信贷资金，引导社会各方面加大对双城区奶业发展的支持力度，同时给予贷款全额贴息。或通过对抵押贷款模式进行创新，试图推行资产担保抵押，努力破解双城区奶牛养殖场融资困难这一难题。
（三）积极发展青贮技术。双城区政府要加强对青贮技术的宣传推广，与农业类院校或中科院展开合作，组织培训和示范，提高养殖者对青贮技术的认知和应用能力。通过专家讲座、现场示范和实地考察等方式向养殖者传授青贮技术的知识和操作方法，并帮助他们理解和掌握最新的科学青贮技术。同时，相关部门要积极鼓励双城区养殖者发展青贮技术，可以提供技术支持和政策指导，为养殖者提供专业的咨询服务，解答他们在青贮技术应用过程中遇到的问题。通过建立技术支持热线或在线平台，及时解答养殖者的疑惑，提供针对性的技术指导和建议，对于发展青贮技术的养殖者提供政策补贴，提高养殖者的积极性，鼓励养殖者投资青贮设备或购买青贮饲料，并提供经济补贴以减轻养殖者的负担。
四、结论
双城区奶牛养殖业通过合理规划节约用地、加强奶牛养殖信贷支持、积极发展青贮技术等措施促进双城区奶牛养殖业的发展和突破。首先，合理规划耕地和改造其他农用地可以平衡养殖业对土地资源的需求，实现可持续发展；其次，加强奶牛养殖信贷支持可以提供奶牛养殖业所需的资金支持，推动规模化发展；最后，积极发展青贮技术能够提高饲料的保存和利用效率，降低养殖成本，提高养殖效益。未来，还可以进一步加强科技创新，推动双城区奶牛养殖业向智能化、绿色化方向发展，提升产业竞争力和可持续发展水平。 （通讯作者：安增龙）
（作者单位：黑龙江八一农垦大学经济管理学院）
主要参考文献：
［1］王坤，郭晖.奶牛养殖企业成本控制分析［J］.现代畜牧科技，2022（12）.
［2］苏子超.推动奶业高质量发展实现奶业振兴［J］.中国畜牧业，2020（16）.
［3］赵慧芬.主要畜禽不同养殖规模的效益比较［J］.湖北农业科学，2013.52（15）.
［4］宋龙华.山东省乐陵市奶牛养殖产业现状及发展对策［J］.今日畜牧兽医，2022.38（12）.
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