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| 养殖户绿色饲料需求调查 |
| 第761期 作者：□文/唐嘉滨 热孜燕·瓦卡斯 时间：2025/9/16 10:00:15 浏览：24次 |
［提要］ 绿色饲料作为健康养殖体系的核心要素，其需求驱动机制对畜牧业可持续发展至关重要。本文以兰州市为例，构建“个体-政策-市场”多层次分析框架，采用二元Logistic模型探讨养殖户绿色饲料需求的微观影响因素，并提出“宏观政策-中观企业-微观养殖户”协同治理路径，为绿色饲料推广提供理论依据与实践策略。
关键词：健康养殖；绿色饲料需求；养殖户
中图分类号：F713.52 文献标识码：A
收录日期：2025年3月25日
随着国民经济的持续增长和居民生活质量的提高，公众对食品安全与健康问题的关注不断加深。绿色畜牧业产品因其在人体健康和环境保护方面的优势而越来越受到市场的青睐。兰州市作为西北重要畜牧基地，2022年畜牧业产值占农业总产值比重达34.7%，但传统养殖导致的氮磷排放超标问题突出。绿色饲料通过优化营养成分可降低30%的粪污排放量，但其在西北地区的推广效果尚未达预期，亟待探明需求端的制约机制。本文运用“个体-政策-市场”多层次分析框架，揭示绿色饲料需求的复杂驱动路径，为破解“政策热、市场冷”困境提供管理支持。
一、文献回顾
目前，学者更偏重于健康养殖技术层面的研究。在现代养殖业发展过程中，科学规范的养殖行为是从源头推动养殖业绿色健康发展的关键。陈琦在池塘养殖户的调查数据上研究提出，养殖户对四种绿色健康养殖方式的接受意愿排序，从高到低依次为使用配合饲料、减少药物使用、实施低密度养殖和开展尾水处理，其中养殖户对开展尾水处理的负偏好最为明显。现代化科学化的健康养殖既要关注建设层面的基础条件，更要关注技术层面的关键环节“精隔离、严消毒、强免疫”。在全方位、系统性、精细化的生物安全实践中下足功夫，才能奠基现代养殖高质量发展最强的生产力，健康养殖的概念应该是发展和动态的。
国内学者在绿色饲料方面的研究主要是绿色饲料产业方面的研究。在乡村振兴战略推动下，饲料产业作为农业经济重要部分，需走绿色转型之路，循环经济视角下，饲料产业绿色转型不仅要关注原料安全，还需重视产业衍生品的绿色环保。薛培琼指出饲料产业生态发展对生态环境重要，低碳经济下数字普惠金融借助数字技术为饲料产业生态发展提供契机，基于此提出加强基础设施建设等助力数字普惠金融促进饲料产业生态发展的措施。单锐等认为循环经济能满足饲料产业清洁、高效、可持续要求，带来经济效益并助力高质量发展，需通过增强环保意识等方式促进饲料产业绿色转型升级。朱伟提出面向中国式现代化，畜牧饲料产业生态建设意义重大，应从深改优化顶层设计等方面驱动其建设，以实现可持续发展。
二、研究方法
（一）研究区域与数据采集。采用分层随机抽样法，对兰州市三县五区展开调研。共发放问卷330份，有效回收307份，问卷有效率93.0%。样本构成中，年出栏500头以上占38.1%，家庭养殖户占61.9%。年龄结构，35岁以下占22.8%，36～55岁占63.5%。
（二）变量体系
1、被解释变量：绿色饲料购买意愿（是=1，否=0）。
2、解释变量：主体认知层，X1对于绿色饲料概念的了解程度，反映养殖户对绿色饲料基本概念的认知水平，得分越高，知识储备越充分；X2对绿色饲料质量与效果评价，衡量养殖户对绿色饲料实际效果的主观评价，得分越高，质量信任度越强。
环境政策层，X3对畜产品质量安全法律与政策了解程度，表示养殖户对畜产品质量安全相关法规的熟悉程度，直接影响合规行为；X4对健康养殖政策的了解程度，体现养殖户对健康养殖政策的了解深度，政策认知越高，技术采纳意愿越强。
市场结构层，X5对于绿色饲料价格接受程度，反映养殖户对绿色饲料价格的敏感性，得分越低，成本约束越显著；X6对本地绿色饲料供应满意度，评估本地绿色饲料供应的稳定性与便利性，得分越低，区域市场条件越差。变量赋值如表1所示。（表1）
（三）模型构建。本文研究健康养殖视角下养殖户对绿色饲料的需求与哪些影响因素有关，定义模型因变量为养殖户是否购买绿色饲料，结果分别为：（1）养殖户购买绿色饲料；（2）养殖户不购买绿色饲料。因此，本文采用二元Logistic回归模型进行实证分析，定义养殖户购买绿色饲料=1；养殖户不购买绿色饲料=0。二元Logistic模型原理如下：
Logistic（p）＝ln■=α0+α1x1+α2x2+α3x3+…+αixi
式中，pi为养殖户购买绿色饲料概率；1-pi为养殖户不购买绿色饲料的概率；α0为常数项；α1…αi（i=1，2，…，6）为回归系数；x1…xi（i=1，2，…，6）为自变量。
三、实证分析
（一）模型检验。为了保证实证结果的科学性与准确性，对调查问卷各项数据进行信度与效度检验，利用SPSS27.0软件进行检验，信度检验如表2所示。信度结果为0.759，表明问卷信度较好。效度检验如表3所示。KMO值为0.859，Bartlett球形度检验显著性＜0.01，表明数据比较适合提取信息。（表2、表3）
本文共假设6个可能对养殖户绿色饲料需求存在影响的变量，为防止各个变量之间有较强的相关性导致研究结果出现偏差，本文先对各变量之间进行多重共线性检验，采取容差与VIF检验变量之间的共线性。由表4可知，本次变量的VIF均远小于5但大于1，所以自变量之间不存在多重共线性。根据表4多重共线性检验的数据和以上的分析可知：在对于养殖户绿色饲料需求的6个影响因素上不存在多重共线性，可进一步使用逻辑模型。（表4）
（二）Logistic回归结果。利用SPSS27.0软件进行实证结果分析，回归结果如表5所示。其中，养殖户主体认知与环境政策对养殖户绿色饲料需求影响均呈现正向相关，市场结构中对现有绿色饲料的价格接受程度呈正向相关，但是对本地饲料供应满意度呈不显著。（表5）
养殖户对绿色饲料概念认知正向显著，养殖户对绿色饲料的认知水平直接决定其接受度。当养殖户了解绿色饲料在提升畜产品质量、减少环境污染等方面的优势时，更易形成积极态度，进而转化为购买行为。养殖户对绿色饲料质量与效果的评价显著正向影响，优质绿色饲料营养均衡，既能促进畜禽生长、提升免疫力，增加产量、降低发病率，提升经济效益，又符合市场需求，并且，若养殖户使用效果良好，会通过口碑传播吸引其他养殖户基于对经验的信任而购买。
对畜产品质量安全法律与政策的了解程度呈正向相关。政策信任直接促进购买决策，政策宣传对市场推广至关重要。养殖户对健康养殖政策的了解程度呈正向显著，对健康养殖政策了解深入的养殖户，会明白政策对养殖过程中饲料使用的规范和要求，以及绿色饲料在满足这些要求方面的优势。
养殖户对于现有绿色饲料价格的接受程度呈高度正相关。农户根据自身的成本效益分析来决定是否接受绿色饲料价格。接受度高的农户认为绿色饲料的价格与其带来的效益相匹配，符合自身利益最大化原则，会积极购买；反之则会降低购买意愿。对本地饲料供应的满意度，农户购买绿色饲料需要考虑实际供应情况。虽然对供应满意度低可能会降低购买意愿，但如果养殖户对绿色饲料的需求非常迫切，或者有其他途径获取绿色饲料，供应满意度与购买行为之间的关系就会变得不明确，导致不相关的结果。
四、讨论及建议
本文基于对307份兰州市养殖户问卷数据，构建“主体认知-环境政策-市场结构”三个层次模型，以需求侧角度探讨健康养殖视角下养殖户对绿色饲料需求影响因素。主体认知上，养殖户对绿色饲料概念及效果的认知显著影响购买意愿，提升认知是推广关键；环境政策方面，政策了解程度高的养殖户更愿购买，政策导向作用突出；市场结构中，价格接受度与购买意愿高度正相关，本地饲料供应满意度与购买行为相关性不显著。
政府需强化政策宣传与解读，借助官网、社交媒体等多渠道，将畜产品质量安全、健康养殖政策向养殖户精准传达，助其理解政策与绿色饲料的关联。设立专项补贴与优惠政策，一方面为养殖户使用绿色饲料提供资金补助，另一方面减轻生产企业税负，降低产品价格，提升养殖户对绿色饲料的价格接受度。完善市场监管与标准体系，对绿色饲料全流程严格监管，打击伪劣产品，制定明确质量标准，保障市场秩序与产品质量。推动产学研合作与技术创新，加大科研投入，鼓励多方联合攻克绿色饲料关键技术难题，加速成果转化，提升产业技术水平。
绿色饲料生产企业应依据市场调研，针对不同养殖需求研发个性化产品，优化生产工艺，确保产品质量与效果，增强养殖户满意度。合理定价并控制成本，综合考量各环节成本与市场需求定价，通过优化供应链等手段降低成本，提高产品性价比。加强市场推广与服务，举办推介会、培训讲座宣传产品优势，组建专业售后团队提供技术支持。拓展销售渠道，与大型养殖主体直接合作，优化物流配送，保障产品稳定供应，提升养殖户对本地供应的满意度。
（通讯作者：热孜燕·瓦卡斯）
（作者单位：新疆农业大学经济管理学院）
主要参考文献：
［1］樊士聪.以“绿色饲料”视角打造产业扶贫新模式［J］.中国饲料，2020（24）.
［2］陈琦.水产绿色健康养殖行动：养殖户的选择偏好及其异质性来源——基于最优-最劣选择实验法的分析［J］.农业技术经济，2023（05）.
［3］王冲.现代健康养殖生物安全建设新关注［J］.中国畜牧杂志，2023.59（04）.
［4］梅金星.基于循环经济发展下的绿色饲料包装体系研究［J］.中国饲料，2023（10）.
［5］薛培琼.低碳经济背景下数字普惠金融助力饲料产业生态发展的对策研究［J］.饲料研究，2024.47（21）.
［6］单锐，单雪.基于循环经济的绿色饲料产业高质量发展路径［J］.中国饲料，2024（08）.
［7］朱伟.中国式现代化下畜牧饲料产业生态建设路径探析［J］.饲料研究，2023.46（13）.
［8］宋静雅.低碳经济背景下生态旅游与绿色饲料产业的协同发展［J］.中国饲料，2023（06）.
［9］周韧.循环经济理念下绿色饲料产业的机遇和挑战［J］.中国饲料，2022（02）.
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