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经济/产业
四川革命老区特色农产品高值化开发研究
第774期 作者:□文/张裕鹏1,2,3 刘洒洒1,2,3 潘庭杰1,2,3 杨雨航1,2,3 刘玉莲1,2,3 时间:2026/4/1 16:13:36 浏览:8次
  [提要] 革命老区是我国重要的红色资源富集区和特色农产品产区,其高质量发展对于推动共同富裕具有重要意义。本文聚焦四川革命老区特色农产品高值化开发与县域经济协同发展,以达州市乌梅产业为典型案例,剖析其全产业链增值路径,探讨特色农产品高值化开发与县域经济协同发展内在机制,提出强化科技支撑、完善利益联结、深化三产融合、优化政策环境等建议,旨在为革命老区依托特色资源实现高质量发展提供理论参考与实践路径。
关键词:革命老区;特色农产品;高值化开发;全产业链;县域经济;协同发展;达川乌梅
基金项目:四川省哲学社会科学重点研究基地——四川革命老区发展中心2025年度项目资助:“四川革命老区特色农产品高值化开发与县域经济协同发展研究——以达川乌梅全产业链增值为例”(编号:SLQ2025SD-30)。通讯作者:刘洒洒
中图分类号:F32 文献标识码:A
收录日期:2025年11月28日
引言
四川是中国革命的重要策源地之一,拥有众多革命老区。这些地区在历史上为中国革命作出巨大贡献,但由于地理环境、历史基础等原因,经济发展相对滞后,产业结构单一,尤其是农业大而不强、特而不优的问题突出。在乡村振兴和区域协调发展战略背景下,如何依托丰富的红色资源和独特的生态禀赋,深挖特色农产品的潜在价值,通过高值化开发驱动县域经济转型升级,成为革命老区实现高质量发展的关键命题。
特色农产品高值化开发是指通过技术创新、品牌塑造、产业链延伸、功能拓展等方式,突破传统初级农产品价值天花板,显著提升其经济附加值、社会效益和生态效益的过程,实现从“卖原料”到“卖产品” “卖品牌” “卖服务”乃至“卖文化”的转变。全产业链增值则强调从种植(养殖)、加工、储运、营销到消费终端的各个环节进行价值挖掘与提升,形成完整的价值创造链条。它不仅是农业现代化的核心内容,更是驱动县域经济,尤其是革命老区县域经济内生增长、实现工农互促、城乡融合的重要引擎。达川区位于川东北,作为川陕革命根据地的重要组成部分,拥有悠久的乌梅种植历史和优质的乌梅资源。近年来,达川区以乌梅产业为核心,积极探索全产业链增值模式,在推动特色农产品高值化开发与县域经济协同发展方面取得了显著成效,为同类地区提供了极具价值的实践样本。
一、研究进展
(一)理论基础
1、价值链理论。迈克尔·波特的价值链理论认为,企业创造价值的过程由一系列相互关联的活动构成。该理论将企业活动分解为战略上相互关联的增值环节,如研发、生产、营销、服务等。应用于农业领域,即形成农业产业链(产前、产中、产后)和农产品价值链(研发、生产、加工、营销、服务)。高值化开发的核心在于识别并优化价值链关键环节(如精深加工、品牌营销),提升整体价值创造能力和竞争力。
2、产业集群理论。迈克尔·波特进一步提出产业集群概念,强调地理邻近的、相互关联的企业、专业化供应商、服务提供商、相关产业厂商以及相关机构(大学、标准制定机构、行业协会等)在特定领域形成的竞争性集合体,能够通过竞争与合作提升整体竞争力。特色农产品高值化开发需要围绕核心产品形成包含种植、加工、物流、营销、研发等主体的产业集群,通过集聚效应、知识溢出、专业化分工,降低交易成本、提升创新效率和整体竞争力,从而带动区域经济发展。
3、区域创新系统理论。佩鲁的增长极理论强调主导产业部门通过极化效应和扩散效应带动区域经济发展。特色农产品产业作为县域经济中的特色增长极,其高值化发展能够有效吸引资本、人才、技术等要素集聚,并通过产业链关联效应,带动相关产业(如加工、物流、旅游、电商)发展,促进县域经济结构优化与整体升级。缪尔达尔的循环累积因果理论也指出,初始优势通过循环累积过程得以强化,特色农产品高值化开发高度依赖科技创新(如新品种、新工艺、新设备)和制度创新(如政策支持、组织模式、金融工具),构建有效的区域创新系统是支撑产业持续升级的关键,同时也是触发和强化这种良性循环的关键。
(二)研究进展。国内外学者对特色农产品开发与区域经济发展进行了广泛研究。特色农产品价值提升方面,相关研究多聚焦于品牌建设、质量标准与认证、地理标志保护、精深加工技术、电商营销、文旅融合等单一或组合策略对提升农产品附加值的作用。产业链整合与农业产业化方面,强调“龙头企业+合作社+农户”等组织模式、一二三产业融合对延伸产业链、提升产业效益的重要性,强调利益联结机制的构建。县域经济发展方面,关注特色产业在县域经济中的支柱作用,其发展质量直接影响县域竞争力与居民收入,探讨产业选择、集群培育、产城融合等路径。革命老区振兴方面,相关研究多从政策扶持、红色旅游、生态补偿等宏观层面切入,认为依托特色资源禀赋发展特色产业是重要路径,但需突破基础设施薄弱、人才匮乏、市场体系不完善等瓶颈,并注重生态保护。而将特色农产品高值化开发作为核心驱动力的系统性研究相对较少,特别是对其全产业链增值路径以及与县域经济协同发展的内在机制探讨尚显不足。
现有理论及研究为本文提供了坚实基础,但仍存在以下研究空间:一是聚焦革命老区这一特殊类型区域的特色农产品高值化开发研究相对较少;二是对全产业链增值与县域经济协同发展进行系统性耦合研究的深度不足;三是对具体案例(如达川乌梅)的全链条深入剖析和模式提炼尚显薄弱。本文试图融合价值链、产业集群和区域创新系统理论,构建“产业高值化-区域协同发展”的分析框架,以达川乌梅全产业链为例,深入探究其增值及对县域经济的带动效应,以弥补现有研究的不足。
二、四川革命老区特色农产品资源开发瓶颈
四川革命老区多位于秦巴山区、乌蒙山区等生态优良区域,生物多样性丰富,孕育了众多具有地方特色的优质农产品,如道地药材(达川乌梅、通江银耳、巴中川明参、青川天麻等);特色果蔬(苍溪猕猴桃、安岳柠檬、会理石榴、汉源花椒、金阳青花椒等);优质粮油(宣汉桃花米、南江翡翠米等);特色畜禽(旧院黑鸡、南江黄羊、青峪猪等);林特产品(木耳、香菇、竹笋、茶叶等)。这些产品大多具有独特品质、历史文化内涵和一定的地域知名度,是发展高附加值产业的宝贵资源。尽管资源丰富,但四川革命老区特色农产品产业发展仍面临诸多挑战:(1)产业化程度低,价值链短:多以初级原料形态销售,精深加工能力薄弱,本地加工转化率低,大部分价值被流通环节或外地加工企业获取。如,部分地区的特色水果仅以鲜果形式出售,缺乏果汁、果脯、提取物等深加工产品;(2)品牌影响力弱,溢价能力不足:虽有地理标志产品,但整体品牌建设滞后,市场认知度不高,同质化竞争严重,难以形成品牌溢价,消费者对“四川革命老区特产”的整体品牌形象认知模糊;(3)科技支撑不强,标准化水平不高:品种改良、绿色防控、保鲜储运、精深加工等关键技术应用不足、生产标准化程度参差不齐,影响产品品质稳定性和市场竞争力;(4)市场体系不健全,流通成本高:冷链物流等基础设施短板突出,产销对接不畅,电商等新业态应用深度不够,导致优质难优价;(5)产业融合度低,综合效益未显:农业与文化、旅游、康养等产业的融合深度不够,产业链条短,未能充分挖掘产品的生态、文化、体验等多元价值;(6)要素制约明显:人才(尤其技术、营销人才)、资金、信息等要素短缺,成为制约产业升级的关键因素。这些瓶颈导致特色农产品的巨大潜在价值未能充分释放,对县域经济的带动作用有限。
三、达川乌梅产业发展现状与高值化挑战
(一)达川乌梅产业发展现状。达川区位于四川省东北部,属亚热带湿润季风气候,光照充足、雨量充沛、土壤适宜,是乌梅的理想生长区。达川乌梅种植历史悠久,品质优良,以其果大、肉厚、核小、酸度高、药用成分(特别是枸橼酸含量高)丰富而闻名,是国家地理标志保护产品。目前,全区乌梅种植面积超5.6万亩,年产鲜果超3.5万吨,是当地重要的特色支柱产业和农民增收来源。
近年来,在政府引导和市场驱动下,达川乌梅产业取得长足发展,形成了规模化种植基地,建立了多个标准化、规模化的乌梅种植基地,推广良种良法,提升原料品质;拥有一定数量的烘干、腌制等初加工企业和作坊,具备生产乌梅干、乌梅果脯等初级产品的能力;建立地方品牌,使得“达川乌梅”地理标志品牌得到一定程度的宣传和推广;部分区域尝试结合乌梅园发展观光采摘,探索农旅结合,产业融合开始萌芽。
(二)面临的高值化挑战与瓶颈。尽管达川乌梅产业取得一定成绩,但在迈向高值化过程中仍面临诸多挑战。(1)价值链前端:乌梅种植面积的快速增加,农户对乌梅品种的不了解,种植的乌梅品种混杂,造成现在一个地区或生产单位内混搭种植有早熟、中熟、晚熟不同收获期的乌梅,导致后期农户管护难度较大;主栽品种更新缓慢,部分果园树龄老化,影响产量和品质稳定性;乌梅栽植密度较大,亩均栽植株数在110株以上(正常栽植株数为42~55株),管理比较粗放,乌梅果实产量少、品质低。一些果实在未成熟时就已经掉落,导致产量不高;种植管理技术推广不均衡,化肥农药使用不规范,绿色、有机认证比例低,难以满足高端市场需求;劳动力、农资成本持续上涨,导致生产成本增加,挤压种植环节利润空间。(2)价值链中端:产业链条短,绝大部分产品停留在初级加工阶段(干果、果脯)。高附加值的乌梅提取物(如柠檬酸、苹果酸、苦杏仁苷)、功能性食品(如乌梅酵素、固体饮料)、药品、保健品等开发严重滞后;精深加工所需的关键技术和设备缺乏,如高效提取、纯化、低温干燥、保鲜技术等,导致产品附加值低,资源利用率不高(如梅核、果渣未充分利用);鲜果皮薄易破损,保鲜期短,缺乏完善的预冷、冷藏、冷链运输设施,限制了鲜果销售半径和价值提升;当地乌梅多为自产自销,小生产与大市场对接不畅,信息不对称,议价能力较弱。(3)价值链后端:现阶段虽然对“达川乌梅”地理标志的品牌价值进行了挖掘,但挖掘不足,市场知名度、美誉度不高,缺乏强有力的区域公共品牌和企业产品品牌支撑;过度依赖线下批发市场和传统渠道,对电商、直播带货、社群营销等新渠道应用不足,精准营销能力弱;乌梅的药食同源文化、地方特色文化融入不够,未能有效提升产品文化附加值;乌梅主题的观光、体验、康养、文创等业态刚刚起步,产业链延伸不足,未能产生强大的产业综合效益;与高校、科研院所的合作不够紧密,缺乏持续的技术研发、成果转化和人才支撑平台;产业发展所需的资金、高端人才(加工技术、市场营销、品牌策划)等要素供给不足;龙头企业、合作社、农户之间的利益共享、风险共担机制不够紧密稳定,影响产业持续健康发展的动力。
这些挑战严重制约了达川乌梅产业的整体效益和竞争力,也限制了其对县域经济发展的贡献潜力。突破这些瓶颈,实现全产业链高值化,是达川乌梅产业转型升级和带动县域经济协同发展的核心任务。
四、达川乌梅全产业链高值化开发探索
面对挑战,达川区积极探索以全产业链思维推动乌梅产业高值化转型,着力打通堵点、连接断点、提升价值点。围绕乌梅产业,着力构建“种植-加工-研发-营销-文旅”全产业链,显著提升产品附加值。
(一)前端优化(夯实高品质原料基础):良种选育与推广。与高校、农业科研院所合作,建立标准化、规模化的乌梅种植基地,推广良种良法,建立乌梅种质资源圃,开展本地优良品种提纯复壮,引进筛选适合本地种植、加工性能优良的新品种(如高酸、高功能性成分品种),逐步优化品种结构;建立良种繁育基地,保障优质种苗供应;制定并严格执行《地理标志产品 达县乌梅》地方标准(DB5117/T 23-2020),规范种植管理(整形修剪、肥水管理、病虫害绿色防控),大力推广有机肥替代化肥、生物农药替代化学农药,扩大绿色食品、有机产品认证面积,建立生产档案和溯源体系,确保原料品质可追溯、安全有保障;鼓励土地流转,发展种植大户、家庭农场,强化专业合作社建设,通过“龙头企业+专业合作社+基地+农户”模式,引导农户规模化种植,提高组织化程度,提升小农户应对市场风险的能力,降低生产成本,稳定原料供应。截至2023年,全区乌梅种植面积超5.6万亩,年产鲜果超3.5万吨。
(二)中端跃升(突破精深加工瓶颈):大力发展精深加工。突破初加工瓶颈,这是高值化的核心突破口。当地引进和培育了多家龙头企业,开发出系列高附加值产品,如乌梅酒、青梅饮等。“达川乌梅”地理标志品牌得到一定程度的宣传和推广;引进或培育生物科技企业,应用现代提取(如超声波、微波、膜分离)、分离纯化技术,生产高纯度乌梅提取物(柠檬酸、苹果酸、苦杏仁苷、多酚类物质),供应制药、保健品、化妆品行业;开发乌梅酵素、乌梅浓缩汁、乌梅固体饮料、乌梅咀嚼片、乌梅果酱、低糖果脯、乌梅蜜饯等高附加值健康食品;科技赋能,与高校、科研院所合作,持续研发新产品、新工艺,提升加工水平和附加值,精深加工环节的产值是鲜果销售的数倍乃至数十倍。
(三)后端赋能(打造强势品牌与拓展市场):强化区域公共品牌建设。在“达川乌梅”地理标志基础上,系统规划品牌战略,持续擦亮“达川乌梅”国家地理标志品牌,打造区域公用品牌和企业子品牌矩阵,通过参与展会(如农博会、糖酒会等)、举办乌梅文化节、利用新媒体等方式加强品牌宣传推广,提升知名度和美誉度,讲好“达川乌梅”故事,挖掘其历史渊源、药食文化、生态价值,赋予品牌文化内涵,提升情感溢价;培育企业自有品牌,鼓励和支持龙头企业、合作社创建自有产品品牌,形成“区域公共品牌+企业产品品牌”的双品牌矩阵,满足不同细分市场需求。
(四)三产融合(延伸价值链与创造综合效益)。依托核心种植区,打造乌梅主题公园、观光采摘园,建设赏梅步道、观景平台、科普长廊,举办山地马拉松、乌梅文化旅游节、元九登高节等活动,吸引大量游客;探索康养产业结合,结合乌梅的药用养生价值,探索发展乌梅主题康养项目(如药膳、理疗),可以有效延长乌梅产业链,融入更多中医药元素,践行“文旅+健康”理念,让“中国乌梅之乡”金字招牌越发闪亮。
五、高值化开发与县域经济协同发展机制与成效
达川乌梅产业的高值化开发并非孤立进行,而是深度嵌入并积极驱动着县域经济的整体发展,形成了紧密的协同效应。其协同发展的机制与初步成效体现在:达川乌梅全产业链的高值化开发,对达川区县域经济发展产生了显著的协同带动效应,乌梅产业已成为达川区重要的特色支柱产业和富民产业,带动了农产品加工业、食品制造业、医药制造业、文化旅游业等相关产业的发展,推动了县域产业结构从传统农业向一二三产业融合的现代化产业体系升级。据估算,乌梅全产业链年产值已突破20亿元;产业链的延伸创造了大量就业机会,包括种植、采收、加工、销售、旅游服务等多个环节,农民不仅通过销售乌梅鲜果获得收入,还可以通过土地流转、在合作社或企业务工、开办农家乐、销售旅游商品等多种途径增加收入,乌梅主产乡镇的农民人均可支配收入显著高于全区平均水平;产业的蓬勃发展吸引了外部资本投入(加工企业、文旅项目投资),促进了本地创业(电商、农家乐、小型加工坊),也吸引了一批专业技术人才和经营人才回流或流入,为县域发展注入了新活力;“达川乌梅”品牌的成功打造显著提升了达川区的区域知名度和美誉度,改善了投资环境,有利于吸引更多产业项目落地;产业园区、加工企业多布局在中心镇或产业园区,文旅项目则带动了乡村旅游发展,促进了基础设施(道路、网络、物流)向农村延伸,公共服务向农村覆盖,加速了城乡融合和乡村振兴进程。
六、研究结论与政策建议
(一)研究结论。本研究以四川革命老区达川区的乌梅产业为典型案例,深入探讨了特色农产品高值化开发与县域经济协同发展的内在逻辑与实践路径,得出以下主要结论:
1、特色农产品高值化开发是革命老区振兴的关键路径。对于资源禀赋独特但发展基础相对薄弱的革命老区而言,通过科技赋能、精深加工、品牌塑造、三产融合等路径实现全产业链高值化开发,是释放其经济潜能、破解发展瓶颈、激活内生动力、实现产业兴旺和农民持续增收的核心抓手。
2、全产业链增值是核心驱动力。高值化开发绝非单一环节的突破,必须系统构建涵盖优质原料生产、现代化精深加工、高效流通体系、强势品牌营销以及文旅康养融合的完整产业链条,形成环环相扣、相互促进的价值创造体系,才能支撑产业持续高值化。
3、协同发展是目标与结果。特色农产品高值化开发不是孤立事件,其成效最终体现为与县域经济发展的深度协同,这种协同体现在:成为支柱产业优化经济结构、创造多元就业促进农民增收、吸引要素集聚增强发展动能、提升区域形象改善营商环境、推动城乡融合助力乡村振兴。特色农产品高值化开发有效驱动县域经济发展,可以通过产业空间集聚形成规模效应与集群竞争力、科技创新嵌入提升产业层级与可持续性、政策金融联动破解要素瓶颈与风险、紧密型利益联结确保发展成果共享、城乡要素流动促进融合共生等构建高效的协同机制,将产业升级红利转化为县域经济增长、结构优化、民生改善的综合效益。
达川区通过聚焦乌梅全产业链增值,在品种优化、加工突破(尤其是提取物和健康食品)、品牌建设、三产融合(农文旅康)以及构建“园区+合作社+农户+科技”协同体系等方面进行了有益探索,显著提升了产业效益,带动了就业增收和县域经济活力增强,为四川乃至全国同类革命老区依托特色资源实现高质量发展提供了可借鉴的“达川经验”。
(二)政策建议。为深入推进四川革命老区特色农产品高值化开发,促进其与县域经济更高水平协同发展,提出以下政策建议:
1、制定差异化、精准化产业扶持政策。省级层面应统筹规划,根据不同革命老区县(市)的特色农产品资源禀赋、产业基础和发展阶段,制定“一县一业” “一品一策”的精准扶持方案。重点加大对精深加工技术研发与转化、冷链物流基础设施建设、区域公用品牌打造、电商人才培训等方面的财政投入和金融支持,如设立专项信贷产品、贴息贷款、产业引导基金等。落实《四川省“十四五”推进农业农村现代化规划》中关于优势特色产业集群建设的部署。
2、大力培育和引进链主型龙头企业。龙头企业是全产业链构建的关键引擎。通过优化营商环境、提供“一企一策”服务、落实税收优惠等举措,大力扶持本地有潜力的加工型、流通型、文旅型龙头企业做大做强。同时,积极引进国内外知名食品、医药、日化、文旅企业入驻,尤其注重其在精深加工、品牌运营、市场渠道等方面的优势,带动产业链整体升级。鼓励龙头企业牵头组建产业联盟或联合体。
3、强化科技支撑与人才队伍建设。支持建立省级或区域性的特色农产品(如乌梅、银耳、猕猴桃等)产业技术研究院、重点实验室、工程技术中心,集中力量攻克良种选育、绿色防控、保鲜储运、功能成分提取、新产品开发等共性关键技术。实施“数字赋能”行动,支持物联网、大数据、区块链等技术在标准化生产、质量安全追溯、智慧供应链、精准营销中的应用。实施“人才回引”工程,吸引农业科技、食品工程、生物医药、品牌营销、电商运营、文旅策划等领域的专业人才返乡创业就业。加强与高校、职业院校合作,定向培养“土专家” “田秀才”和产业工人。推广“科技特派员+产业”模式,精准选派覆盖育种、栽培、加工、营销全链条的科技特派员团队,深入基层和企业,提供常态化技术服务与指导。
4、构建“区域公用品牌+企业品牌”双轮驱动体系。在省级层面,可整合资源,打造省级区域公用品牌,提升整体形象。在市县级层面,继续擦亮“达川乌梅” “通江银耳”等已有的国家地理标志品牌。制定严格的准入标准、监管机制和退出机制,维护品牌信誉。鼓励和支持龙头企业、合作社创建具有市场竞争力和辨识度的企业品牌和产品品牌,形成“母子品牌”协同发展的格局。整合传统媒体与新媒体资源,讲好四川革命老区特色农产品的历史故事、生态故事、匠心故事、扶贫故事。利用短视频、直播、VR/AR等新技术提升品牌体验,持续举办有影响力的博览会、文化节、品鉴会等活动。
5、深化农村改革,完善紧密型利益联结机制。深化农村集体产权制度改革,探索宅基地、集体经营性建设用地盘活利用新模式,为产业发展提供空间保障。推广“三权”分置经验,促进土地规范流转,盘活农村资源。大力推广“龙头企业+合作社(联合社)+家庭农场/农户” “村集体经济组织+合作社+农户”等组织模式。支持农民合作社提升规范化、实体化、企业化水平。引导鼓励龙头企业、合作社建立与农户(社员)的紧密型利益联结机制,如推广“保底收益+按股分红+务工收入” “订单农业+溢价收购+二次返利”等模式。探索建立产业发展风险基金。确保农民,特别是脱贫户,能够稳定分享全产业链增值收益。
6、拓展多元化市场,融入新发展格局。加强与大中城市批发市场、大型商超、生鲜电商平台的战略合作。积极开拓团餐、餐饮定制、食品加工企业原料供应等B端市场。利用东西部协作、对口帮扶等机制,拓展东部发达地区市场。并深入研究目标国际市场(尤其是RCEP成员国、“一带一路”沿线国家中对中医药、健康食品有需求的国家)的准入标准、消费习惯。支持企业开展国际认证(如有机认证、HACCP、GMP)。利用跨境电商、海外仓等新模式拓展出口。大力发展产地直播、社区团购、会员定制、认养农业等新业态新模式,缩短流通链条,提升消费体验。
7、深化三产融合,拓展价值空间。将特色农产品主题的休闲观光、农事体验、科普教育、文化传承、健康养生等功能纳入县域国土空间规划和乡村旅游发展规划,打造一批精品融合示范园区(线路),避免低水平重复建设和同质化竞争。系统梳理整合革命老区的红色文化、地方特色文化与特色农产品的历史文化、药食文化、生态文化,创作有吸引力的文化故事,开发有创意的文创产品,将文化IP深度融入品牌建设和产品设计中。重点加强乡村旅游景点、产业园区周边的道路、停车场、厕所、游客中心、网络通信、标识系统等基础设施建设,提升接待能力和游客体验。
四川革命老区特色农产品的高值化开发与县域经济协同发展是一项长期而系统的工程。达川乌梅的发展实践表明,只要坚持全产业链思维,聚焦关键环节突破,构建有效的协同机制,就能将资源优势转化为经济优势和发展胜势,走出一条具有革命老区特色的产业兴、百姓富、县域强的高质量发展振兴之路。
(作者单位:1.达州职业技术学院;2.特色植物研究与利用达州市重点实验室;3.川东北高等研究院)
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