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| 经济/产业 |
| 陕西省猕猴桃产业转型升级研究 |
| 第779期 作者：□文/杨维霞 时间：2026/6/16 9:56:26 浏览：43次 |
［提要］ 发展农业新质生产力是实现农业现代化的关键。本文基于实地调研与产业数据，系统剖析陕西猕猴桃产业在规模扩张与竞争力提升之间的结构性矛盾。研究发现：产业存在智慧农业落地难、国际品种竞争力弱、冷库结构失衡、三产融合不足及数据治理效能断层五大瓶颈。针对上述问题，构建五维协同升级路径体系：一是创新“托管服务+设备租赁”模式破解小农困局；二是实施“专利品种+海外布点”双轮种业战略；三是推进“设施升级+智能贯通”冷链重构；四是打造“加工旗舰+文旅廊道”融合生态；五是搭建“一库一图一码”数据治理中枢。旨在为特色农业产业依托新质生产力实现高质量发展提供实践参考。
关键词：新质生产力；转型升级；陕西猕猴桃产业
基金项目：教育部人文社会科学研究规划基金项目：“农产品供应链数字化转型升级的驱动因素及有效途径研究”（项目编号：23YJA790094）；陕西省软科学研究计划一般项目：“基于‘五链重构’的数字赋能陕西农业新质生产力发展研究”（项目编号：2025KG-YBXM-159）；“一带一路”国际陆港物流联合研究中心项目：“数字新质生产力视角下数据要素赋能陕西农产品供应链韧性提升机理与实现路径研究”（项目编号：GH202505）
中图分类号：F323.7 文献标识码：A
收录日期：2026年2月4日
引言
发展新质生产力是推动高质量发展的内在要求和重要着力点。2025年中央一号文件提出“农业新质生产力”的概念，指出要以科技创新驱动引领先进生产要素集聚，因地制宜发展农业新质生产力。所谓农业新质生产力，就是以科技创新为核心驱动力，通过智能装备、大数据、人工智能等技术与传统农业深度融合，实现农业生产方式向高效、精准、绿色、可持续方向跃升的新型生产力形态。其本质体现为“新”与“质”的辩证统一，“新”强调技术革命性突破、生产要素创新性配置与产业深度转型；“质”追求全要素生产率的根本性提升，二者形成“以新带质、以质促新”的良性循环。
对于陕西而言，发展农业新质生产力是重塑农业竞争新优势的必答题，也是推进农业现代化、打造区域经济增长新引擎的抢答题。目前通过科技创新以数字赋能来发展农业新质生产力，使农业具备强大的战略引领力，拓展边界辐射相关产业已成共识。在实践中，陕西虽已具备数字赋能农业新质生产力发展的基础优势，但在助推特色产业高质量发展过程中也面临着阻碍。第一，政府角色仍存在摇摆性，无法确定“管得住”和“放得活”之间的最佳平衡点。第二，涉农企业缺乏工作逻辑，面临“不敢做、不会做、缺钱做” “没有工作抓手”的问题。第三，缺乏鲜明的区域特色，没有打好“特色牌”，出现“内卷式”的同质化竞争。这些瓶颈制约，使得陕西特色农业发展中出现创新链技术联结度不紧、产业链数据贯通不足、价值链场景拓展不广、供应链集成智能化不高、利益链主体嵌入度不深等问题。
陕西猕猴桃产业为上述理论探索与实践要求提供了极具价值的研究样本。它的产业规模已连续多年位居全球第一，以“翠香” “瑞玉”为代表的自主品种推广迅速，产业链条向加工、仓储、品牌营销等多环节延伸，虽初步具备了应用新质生产力进行全方位升级的产业基础，但制约其高质量发展的深层结构性矛盾也日益凸显，面临亟待“由大到强”的困境。
面对陕西猕猴桃特色产业面临的转型升级难题，本文通过对主产区的一线调研、政府部门统计数据及行业报告的系统梳理，精准刻画产业在经营模式、种业、冷链、融合及数据治理五个维度存在的核心矛盾。然后将结合农业新质生产力、农业社会化服务、产业链整合等理论观点，试图构建一个五维协同、相互支撑的产业转型升级系统框架，以期为地方政府和产业主体提供决策参考，并为丰富农业新质生产力的应用实践贡献一个具体的案例注脚，也对我国众多已形成规模但亟待“由大到强”的特色农业产业突破发展瓶颈具有普遍的参考意义。
一、陕西猕猴桃产业发展成效
（一）规模与产能持续领跑。陕西猕猴桃产业在全国乃至全球具有重要地位。到2024年底，其种植面积达120万亩，占全国总种植面积的38%，产量突破220万吨，同比增长10.5%，已连续多年为全球猕猴桃第一产区。同时，产业在量的扩张中实现了一定程度上质的提升，亩均产量提升至2.3吨，显著高于全国平均水平1.5吨/亩。而目前国际最高水平，如新西兰亩全国平均亩产已达2.5吨左右，部分采用超高密度种植与全流程数字化管理的示范果园，亩产有望突破3吨。
（二）品种与科技实现突破。陕西猕猴桃品种以翠香、秦美、璞玉、瑞玉等本地培育品种为主，其中翠香品种近年来凭借优良的风味与市场接受度，已成为当前扩产的主力军，2024年种植面积达到18万亩，占全省总面积的23.1%，产量为27万吨，占全省总产量的21.6%。面向高端水果市场和出口市场的瑞玉则在2024年实现产量3.2万吨，已成为开拓国内外高端市场的关键，目前终端售价可达12.5元/公斤。2024年新增猕猴桃品种改良与病虫害绿色防治技术相关专利28项，为加速科技成果转化，全省建立省级以上技术示范基地15个，示范推广面积超10万亩，这些基地通过展示水肥一体化、数字监测、生物防治等关键技术，有效辐射带动了周边农户采纳现代化种植模式，形成了“核心区示范、辐射区联动”的推广机制。
（三）产业链条加快延伸。陕西猕猴桃产业正加速摆脱以鲜果销售为主的单一模式，向精深加工与现代化物流体系延伸。深加工主推果酒、果干、果汁、果脯、冻干果片，2024年全省猕猴桃加工量达到15.4万吨，果脯和果酒分别占3.1万吨和2.4万吨，果汁加工占比最高，达到8.2万吨。2025年随着深加工企业产能扩张，预计加工量将提升至17.5万吨，占总产量比重提高至13.4%。陕西猕猴桃冷链储存能力2024年底达到45万吨，占总产量的36%。预计2025年冷链储运能力将提升至52万吨，覆盖率达到40%，为降低采后损失、实现反季节销售与跨区域流通提供了一定的保障。
（四）品牌与市场双轮驱动。陕西猕猴桃品牌建设成效显著，截至2024年底，32个品牌获国家地理标志认证，其中“周至猕猴桃” “眉县猕猴桃”入选中国农产品百强品牌。2024年周至猕猴桃品牌价值68.4亿元，平均收购价6.8元/公斤，品牌产品销售额达86亿元；高端品种瑞玉价格达12.5元/公斤，引领价值增长；国际市场开拓成效显著，鲜冷猕猴桃出口量达8.6万吨，创汇1.5亿美元。市场普遍预期，随着品质升级和品牌影响力扩大，2025年平均收购价涨至7.2元/公斤，高端品种价格突破13.3元/公斤，出口量增长至9.8万吨，出口额有望突破2.6亿美元。
二、陕西猕猴桃产业存在的问题
陕西猕猴桃产业在规模、品种、产业链和品牌方面均取得了显著成效，奠定了坚实的产业基础。然而，在发展农业新质生产力、实现高质量发展的新要求下审视，上述成效主要体现于“量的积累”，在“质的飞跃”上仍面临严峻挑战。产业“大而不强”的特征依然突出，其深层结构性矛盾具体体现在以下五个方面：
（一）小规模经营制约智慧农业落地。陕西猕猴桃产业仍以分散的小农户为主，这构成了产业现代化转型的基础性矛盾。尽管新型高效农机、绿色防控、水肥一体化等智慧农业技术已出现，小农户对其效果认可，但实际形成“想用不会用” “会用用不起” “用了难持续”的局面。这导致智慧农业陷入认可度高而采纳率低的窘境，先进生产力的潜能难以释放。
（二）种业创新滞后削弱国际品种竞争力。产业的品种结构呈现“传统主导、高端匮乏”的特征。目前，陕西猕猴桃主栽品种仍以秦美、翠香等传统类型为主，总数不足10个，缺乏能与新西兰佳沛阳光金果、意大利Dori红心等国际品牌抗衡的兼具优异风味、耐贮性与外观的突破性优势品种。2024年海关数据显示，陕西猕猴桃出口均价仅1.8美元/公斤，不足新西兰佳沛金果国际市场售价15美元/公斤的12%，这深刻反映了产业在价值链高端环节的缺失，核心竞争力受制于人。
（三）冷库结构失衡拉高产业风险。产后冷链物流体系存在“低端过剩、高端不足”的显著结构性问题。当前，设备陈旧、功能单一的低端冷库占比60%，因温控精度低、信息化缺失难以满足猕猴桃精准保鲜需求，导致空置率高达45%；相反，具备气调保鲜、多温区调控、智能管理的高端冷库严重短缺，占比仅8%。从而致使采后损失率超10%，不仅侵蚀种植收益且阻碍了长距离运输和反季节销售，整个产业的抗风险能力因此被削弱。
（四）三产融合不足制约全链增值。当前，陕西猕猴桃产业的价值创造仍高度集中于种植环节，向加工与服务业延伸不足，呈现“短链化”特征。2024年，全省猕猴桃产业加工能力15.4万吨，仅为总产量的7%，且加工转化品主要为果干、果汁等初级产品，高附加值产品如酵素、提取物等开发不足。同时，二三产业融合深度欠缺，2024年主产区二三产业产值比为7∶3，远低于国际先进产区4∶6。农文旅融合仍处于碎片化试点阶段，未能形成规模化的产业集群效应，导致产业整体滞留于价值链中低端，增值潜力远未释放。
（五）数据治理阻滞全链决策升级。陕西猕猴桃产业的数据要素化进程缓慢，存在“采集难、应用浅、共享堵”的体系性断层。在数据采集层，生产端的物联网覆盖率仅12%，超50%的关键农情数据依赖人工记录，源头数据缺失且质量不高；在数据应用层，仅30%的产区建成品质预警模型，监管缺失；在数据协同层，各环节的数据孤岛现象严重，品种试验数据封闭率超60%，跨部门数据难以整合共享，全链决策难以为继。这使得从生产到销售的全链条无法实现基于数据的精准决策与协同优化，制约了新质生产力核心驱动要素数据效能的有效发挥。
三、对策建议
（一）创新社会化服务模式，破解小农户技术采纳困境。为破解小农户技术采纳困境，应创新社会化服务模式。首要举措为设立镇级服务中心，提供全托套餐（代耕代种+销售）、半托套餐（关键技术环节托管）和订单套餐。构建“合作社+金融保险”双兜底机制，政府补贴合作社降低小农户的设备租赁费，配套设备故障保险，解除小农“用不起、赔不起”顾虑。创新数据信贷模式，银行利用农户贡献的物联网数据替代传统抵押物，推出数据贷，解决无抵押贷款难。还需派驻驻村技术团队，每村驻点1名智慧农管家，配备N人流动专家团，建立驻点即时响应服务链。探索推行优先股改革，小农以地入股合作社，设置优先股保障机制，包括保底收益、优质果溢价超额分红和3年后可原价退股或转租的退出权，以此兼顾小农户的稳定需求和产业的提档升级激励。
（二）构建开放式育种体系，突破种业与市场壁垒。为打破种业瓶颈并进军国际高端市场，必须构建开放协同的现代育种体系。一是国际联合育种。由省农科院牵头，联合新西兰、意大利等研究机构，利用基因编辑技术快速选育抗溃疡病、软腐病黄肉品种、低糖红心品种等3～5个国际专利品种，中方持大中华区专利，外方获欧美权益。二是积极搭建西安猕猴桃对外经贸交流平台，创建集生产、加工、仓储、物流、交易、报关为一体的高品质猕猴桃生产加工出口基地，培植出口型外贸企业，扩大猕猴桃国际影响力。
（三）重构智能化冷链网络，降低产后损失与流通风险。为破解冷链结构性失衡的难题，需以智能化改造为核心重构仓储物流网络。首先，针对低端冷库，部分通过提供财政补偿强制关停，部分补贴改造成产地预冷站，产地新建增氧控温库，枢纽地新建智能化气调库集群，提升猕猴桃的多糖转化率和保质期。其次，加强猕猴桃催熟技术的研发，支持企业加快压差预冷催熟一体库建设和数字化控熟技术研究，推动建设集清洗、分级、包装、预冷、冷藏等功能于一体的现代化猕猴桃采后处理中心，推进即食技术在鲜果采后处理过程中的全面应用。最后，构建全域冷链仓储网络，包括主产区产地仓、西安和宝鸡枢纽地中央仓以及县域的前置仓。同时，成立陕西猕猴桃冷链联盟，通过设备和人才共享降低运营成本。
（四）打造农文旅融合生态，拓展产业价值空间。为延伸价值链、实现全链增值，关键在于打造深度融合的农文旅产业生态。首先，培育国家级加工龙头企业，“一企一策”精准服务，支持其核心技术攻坚，开发猕猴桃酵素、果籽精油、医用果胶敷料等深加工产品。其次，探索建立政府引导、企业主导的投资与收益分成机制，例如可考虑由省级文旅部门承担一定比例的基础设施引导性投资，企业运营收益分成，沿西宝高速打造百里猕猴桃景观带，布局楼观台、太白山、法门寺三大核心节点，配有集采摘体验、科普教育、休闲娱乐于一体的中国猕猴桃主题公园、AR数字果园、透明观光工坊等。最后，设计“三产联动的分润模型”，保障果农收益三重保障，即：保底收购，加工厂签约价收购；订单溢价，果农通过溯源码自动获取文旅销售分红；品牌分红。
（五）建设一体化数据平台，赋能全产业链智慧决策。为打通数据治理断层，必须建设覆盖全产业链的一体化智慧数据平台。首先，通过村部智能终端普惠化，部署农情边缘计算设备实现语音转结构化数据、无人机影像AI解析等功能，为每村建设数字化服务点降低使用门槛。其次，农户通过微信小程序录入农事操作，实施“数据积分-农资兑换”机制激励数据共享。再次，建立智慧化监管决策中枢，创新载体为区块链存证和数字孪生平台，实施农资监管区块链化。同时，建设省级农业数据仓归集全链数据，开发产业决策沙盘构建决策模型，推行“陕果码”溯源体系实现全流程追溯。最后，建立和完善气象灾害预测预报体系，健全重大病虫害监测预警网络系统，提升花期冻害、高温日灼、大风雹灾等灾害应急处理能力。
（作者单位：西安外事学院商学院）
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