［提要］　依据冷链物流特点，使用SWOT分析法，研究江西省冷链物流发展环境，弄清江西省冷链物流发展现状及其存在的问题，并提出相对应的建议。

关键词：冷链物流；农产品；SWOT分析

中图分类号：F259.2 文献标识码：A

收录日期：2017年7月31日

随着经济快速发展及近年来食品安全事故频发，食品安全已成为大众关注的话题，食品安全与物流的联系——冷链物流走进大众视野。“十三五”规划将现代农业作为重点扶持对象，作为农业大省，江西应在“十三五”规划期间抓住机遇，发挥自身优势，确定核心能力，在未来冷链物流市场占据一席之地。

一、江西省冷链物流发展环境SWOT分析

冷链物流发展受各方面的影响，除全球经济影响外，也受行业、企业经济的制约。本文运用SWOT分析对江西省冷链物流发展环境进行优劣势分析，探究江西省冷链物流发展过程中遇到的机遇和挑战，从而确定江西省冷链物流未来发展战略。

（一）优势分析

1、江西省冷链物流市场需求庞大。江西是农业大省，每年生产和消费大量蔬菜、水果，由于冷链意识不强，水果蔬菜腐坏率较高。我国果蔬腐坏率20%～30%，江西省果蔬腐坏率远高于全国平均水平。易腐食品、药品市场需求巨大，需要冷链物流来全程完成。

2、食品药品安全和冷链管理受重视。食品药品安全事故频发，已成为大众日常关注的话题，而食品药品安全问题往往出现在流通环节。随着人们对食品药品安全意识的提高，人们更多地关心食品药品的物流环节，这促使企业对食品药品的整个环节更加关注。

3、政府扶持现代农业发展，冷链物流地位明显。已经出台的“十三五”规划，把现代物流业作为政府重点发展对象，对鲜活农产品出台了相应的绿色通道优惠政策，这将促进江西省冷链物流的发展。

（二）劣势分析

1、完善的冷链物流体系没有形成。田间采后预冷—冷库—冷藏车运输—批发站冷库—超市冷柜—消费者冰箱是一条完整的冷链，从蔬菜的采摘、储存、运输到消费全程处于低温状态，这样才能达到损耗最低。江西省甚至没有形成完整独立的冷链体系，“断链”情况严重，这导致蔬菜损耗率居高不下。

2、冷链设施设备不足，设备陈旧。江西省冷链设备大多是由之前国企的旧设备改装而来，制冷效果不好，冷链发展分布不均衡，无法为需要冷藏冷冻的食品药品提供完善的低温保障。

3、第三方冷链物流发展滞后，TPL企业参与冷链物流积极性不高。江西省需要冷链的食品和药品大多由生产商和经销商完成。第三方冷链物流发展滞后，服务水平低，商品冷链成本和损耗双高。TPL企业以中小型企业为主，综合实力差、服务标准混乱，很难进行资源整合。生产商和经销商不愿支付较高物流成本来实现冷链物流外包。

（三）机遇分析

1、加强与国外成熟冷链物流企业合作，寻求国内冷链物流企业共同进步。国外成熟的冷链物流企业经验丰富，引进国外完善的冷链物流企业可加快江西省冷链物流企业的发展速度。江西作为一个农业大省，冷链物流的发展势必要借助国外示范性冷链物流企业的帮助，同时与国内冷链物流企业合作，寻求共同进步。

2、全球化加快江西省冷链物流标准的制定与规范。国外先进的冷链物流企业进入我国，必将促进我国冷链物流企业的发展，作为华东地区重要的一员，江西省也应加快冷链物流的发展，跟紧全球形势，和国外的先进企业进行合作。江西省制定冷链物流行业标准时可以参考国际冷链物流行业标准，制定出具有江西特色的冷链物流标准。

（四）挑战分析

1、国内外先进冷链物流企业进入江西省市场，市场竞争激烈。江西省冷链市场巨大，国内外先进冷链物流企业纷纷进驻江西省，这对本土冷链物流企业是个打击，本土冷链物流企业唯有加速发展，才不会被市场淘汰。

2、硬件落后导致本土冷链物流企业发展后劲不足。江西省冷链物流企业起步较晚，硬件设备比较落后，面对强大的竞争对手，本土冷链物流企业发展后劲不足。本土冷链物流企业为了加速企业的发展，需加强安全环保设施设备的投入。

二、江西省冷链物流现状

（一）冷链物流“断链”现象频发。食品药品特殊性致使一旦出现“断链”，食品药品安全就无法得到保证。“断链”的出现，在短期内对食品药品可能造成不了毁灭性的破坏，但随着时间的推移，前期的“断链”会给食品药品后期造成严重危害，尤其是药品及疫苗。对于果蔬批发商来说，短期的断链不会导致果蔬腐坏及其变质，所以其对硬件要求不高。在利益的驱动下，使得“断链”时有发生。

（二）冷链物流设备设施落后，后续设备跟进缓慢。江西省只有很少的企业设有封闭式的冷库分拣区。批发企业多数冷库购置较早，没有封闭冷库分拣区和装卸货月台等设备设施。在冷藏车上配有GPS定位系统及温湿度控制仪的比例低。

（三）冷链物流市场化程度低，TPL企业积极性不高。低温食品药品的运输和仓储几乎由生产商和经销商来完成，鲜有第三方冷链物流企业参与。第三方冷链物流企业服务水平低，整合资源能力弱，生产商、经销商不愿把业务外包给第三方冷链物流企业。冷链物流成本高，生产商、经销商不愿支付高昂费用，导致TPL企业在冷链市场业务偏少，积极性不高。

（四）冷链物流信息化程度低，供应链上的企业信息交流不足。冷链物流处于起步阶段，很多企业处在硬件投入期，对冷链物流信息化意识薄弱，少数企业能实现产品追溯。参与生产、运输、配送、销售的企业良莠不齐，尚未形成统一的信息平台，企业内部监控系统没有和企业自身生产环节进行有效整合。

（五）冷链物流行业人才匮乏，从业人员资质不高。江西省低温食品需求量巨大，综合型冷链物流人才成为冷链物流发展的瓶颈。江西科研高校中，开设冷链物流方向的高校几乎为零。在物流专业培养方案中设有冷链物流相关课程的学校很少。冷链物流行业从业人员高中学历及以下占70%左右，生产部门比例最高。专业人才短缺，操作人员文化程度低，成为制约冷链物流发展的重要因素。

（六）消费者对冷链食品消费意识薄弱。处在供应链末端的消费者对冷链食品意识不高，对冷链知识了解程度较低，不愿意为冷链食品提供额外的费用，消费者缺乏对冷链食品价值的正确认识，甚至觉得是资源浪费，这种观点严重地制约了江西省冷链物流的发展。

三、江西省冷链物流发展展望

（一）建立和完善冷链物流标准体系。冷链物流较一般物流而言，要求高，需要统一的操作标准来规范协调。国家和政府支持冷链物流的发展，但在标准制定上较滞后，且不全面。冷链物流标准的制定集中在生产环节，流通、销售环节标准涉及少，而冷链物流需要整体配合才能完成全过程，这需要信息化的标准，否则不利于冷链物流全程监控的实现。

（二）发展城市共同配送。江西省冷链物流配送发展缓慢。如何提高冷链物流配送效率，降低配送成本，对改善江西省冷链物流现状、满足人民生活需求意义重大。积极发展共同配送模式，可以保证低温食品安全，提高食品质量；同时可以降低企业管理风险，提高企业核心竞争力；提高配送效率，降低物流成本；促进社会资源配置，实现绿色物流。

（三）加快冷链设施设备的更新与完善。鼓励企业在现有技术基础上，通过建设或改建，拥有一批节能环保高效的冷库。重点加强产地预冷设施，销地封闭式接货通道设施设备的建设，减少两端“断链”情况的发生。

（四）加快冷链物流信息化建设，积极促进冷链信息全链畅通。通过建立区域性生鲜食品公共服务平台，实现数据交换和资源共享，优化冷链资源配置，鼓励企业进行信息化建设，提高冷链物流管理水平。推广应用条形码、RFID技术、EDI技术等，建立生鲜产品质量安全全程控制系统平台。

（五）加快人才储备，培养专业人才。解决制冷相关专业人才短缺问题，恢复省内大专院校制冷专业课程。加强全省涉氨单位操作人员技术培训讲授安全规程，安全操作和事故案例分析以及事故抢救和救护、自救相关知识，提高操作员安全意识和事故处理能力。

（六）积极向消费者宣传冷链知识，促进冷链终端需求。冷链物流市场需求决定了冷链物流的发展。通过向消费者宣传冷链知识，促进终端消费，带动冷链物流行业发展。通过加大食品冷链知识宣传力度加强消费者冷链意识，提高消费者对冷链食品的了解程度，从而在选购食品时，有意识地对冷链食品更加青睐，通过引进食品追溯技术，让消费者从源头了解冷链食品的益处。通过提高终端工作人员的素质和改善基本硬件条件，加强终端管理，提高消费者对冷链食品的认可度。

（作者单位：江西经济管理干部学院）

主要参考文献：

［1］毋庆刚.我国冷链物流发展现状与对策研究［J］.中国流通经济，2011.2.

［2］李佳洁，李江华，商跃.北京市冷链物流报告［M］.中国标准出版社，2015.5.

［3］中国物流技术协会，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会.中国冷链物流发展报告［M］.中国财富出版社，2014.

［4］李学农.我国农产品冷链物流现状及发展趋势［J］.综合运输，2010.4.

［5］郝书池.我国冷链物流发展前景及对策［J］.中国物流与采购，2010.7.

［6］刘伟华.三大趋势引领我国冷链物流发展方向［N］.国际商报，2008.7.