［提要］ 本文以承德县苹果产业为研究对象，运用迈克尔·波特的“钻石模型”，对承德县苹果产业竞争状况进行分析，发现当地苹果产业发展的优势与不足，进而提出相应建议。
关键词：承德；苹果产业；“钻石模型”
中图分类号：F32 文献标识码：A
收录日期：2018年3月17日
一、“钻石模型”理论概述
“钻石模型”理论的代表人物是迈克尔·波特，该模型通过对一个国家或地区在某个行业内在资源与生产要素、需求条件、关联辅助行业以及战略、结构和竞争企业四个方面进行的综合考虑分析，综合评价国家企业如何形成整体优势，形成较强竞争力。在此之外，波特还在钻石体系内加入了机遇和政府两个变量，机遇是无法控制的，政府政策的影响也是不可漠视的。
二、承德县苹果产业竞争力因素分析
（一）生产要素。迈克尔·波特将生产要素划分为初级生产要素和高级生产要素，天然资源、气候条件、地理、非技术工人等是初级要素的重要组成；高级生产要素则是指现代基础通讯、信息、受过高等教育的人力以及相关科研技术设施等。初级要素因需求降低重要性越来越小，高级生产要素对获得竞争优势的重要性不容置疑。
1、初级要素。承德县地处河北省东北部燕山山脉，县境东、南、北三面环抱承德市区，西南邻京津唐秦，东北接辽宁、内蒙古。承德县地势以丘陵和低山为主，海拔220～1，750m，气候为温带半湿润兼半干旱大陆性季风型燕山山地气候，年有效积温2，500℃～3，600℃，无霜期125～156天，年降雨量500～850毫米。光照充足，四季分明，雨热同季，昼夜温差大，果实成熟期昼夜温差高达16℃以上，有利于果实的着色、糖分积累，是我国渤海湾苹果优势区域重点生产县。近1%有机质含量的褐色沙壤有机土，80厘米以上丰厚土层，酸碱度适中，矿物质丰富，配以有机肥，赋予承德苹果充分生长所需营养。所盛产苹果着色鲜艳，果肉含糖量高、酸甜适口、香味浓郁、肉质细脆多汁、耐储藏。自然地理条件优越，是全国栽培苹果的最佳适宜区域。
2、高级要素
（1）生产技术与管理。优质果率是衡量苹果质量的一个主要指标。近年来为全面实施标准化无公害生产，承德县林业局编制了《无公害国光苹果生产技术规程》、《承德县优质无公害苹果园周年管理作业历》，《A级绿色食品苹果系列标准》等系列技术标准并在生产上加以贯彻实施，将技术培训工作作为果品产业发展的重点工作来抓。一是聘请河北农大、昌黎果研所的专家教授来承德县进行培训指导；二是县局科技人员对重点抓的示范园区开展全面培训；三是开通专家热线，将果树技术专家的通讯电话号码公布于众，随时为果农解答在果树种植中提出的疑难问题；四是在全省率先成立了果品发展局，为促进全县的果品产业发展提供了可靠的技术保证。
（2）基础设施。承德县地理位置优越，交通便利，已成为冀东北地区商贸、现代物流、休闲旅游、健康养老的重要节点城市，区位优势显著。县内有承唐、承秦、承朝、承赤4条高速和101国道、承秦省道等国省干道多条，“四通八达”的交通主骨架基本形成，距京、津、唐、秦等城市均在两小时内车程，县内“村村通”路网已完成，大部分果园可通车。在果林水利方面，承德县因地形主要是山区丘陵，故在灌溉、排水方面相对薄弱。仓储方面，部分果农有果窖，但冷链贮藏的果品仓库依然较少，基础设施建设依然是产业竞争力提升的重要手段。
（3）熟练劳动力。承德县当地苹果生产仍是劳动密集型产业。承德县种植苹果历史悠久，一直以来全县苹果生产呈现分散生产经营现象，基本就是一家一户的小农生产方式，标准化程度较低。果农的文化程度较低且意识落后，重栽轻管现象严重。果树技术推广队伍力量薄弱，县级技术人员少，乡镇、村两级没有专职技术员，技术普及尚不能全面到位，熟练劳动力未能转化为技术劳动力，果品质量标准化水平较差。
（4）科研院所。承德县将不断强化人才技术交流，与中国农业大学、河北农业大学、昌黎果树研究所等科研机构进行产学研合作，促进承德县苹果产业结构调整和产业升级，不断引进推广新技术、新品种、新成果，吸收国内外现代农业新技术、先进设施和科学管理模式，形成适合承德县苹果产业发展的现代农业技术组装模式与经营管理模式。但是，该科技创新研究投入不足、科研人才缺乏、新品种开发力度不够等现象依旧存在，苹果产业发展在技术层面上仍要加大支持及投入力度。
（二）需求条件
1、苹果的消费者定位较高。承德县东、南、北三面环抱承德市区，西南邻京津唐秦，东北接辽宁、内蒙古，其优越独特的地理位置为该县苹果的销售创造了有利的条件。由于承德县西南邻北京、天津，故经过挑选出来的优质苹果就会送往京津两地进行高价销售。京津两地较高的经济发展水平也就决定了消费者较高的消费层次与需求，这就必然会刺激承德县域果农生产高质量高标准的苹果，从而促进该县苹果产业更快更好的发展。
2、营养价值高。苹果富含多种维生素和酸类物质，营养价值较高。特别是承德的国光苹果，历经半个多世纪精心培育，质量不断优化，富含纤维素及钾、镁、磷、钙等多种矿物元素，营养远超其他品种。果肉黄白色、质细而脆，果汁多，可溶性固形物≥12.0、固酸比≥21.05、甜酸适口，香味浓郁，耐储藏。其维生素B1、B2、B5、维生素C以及钙、镁、锌、磷含量均高于同类苹果，还可用于多种菜系佳肴制作，具有较高的食疗营养价值，为临床营养提供新途径。
3、品牌认同度高。1989年承德县国光苹果被国家农业部评为优质果品，2001年被列入省优质苹果生产基地县，2002年被认证为省无公害果品生产基地县，2004年跻身省果品生产重点县。2008年被列为国家级苹果产业技术体系建设示范县，2010年9月“承德国光”苹果被授予国家地理标志保护产品，2012年获得“十大果品特色县”称号，同年12月被中国经济林协会命名为“中国国光苹果之乡”。在近5年中国（廊坊）农产品交易会期间组织举办的果品擂台赛暨果王评选活动中，获得了18个金奖，5个果王，数十个银奖和铜奖。在河北省苹果品质鉴评会中，获得3个金奖，囊括国光苹果全部奖项，品牌作用使得消费者对于承德国光苹果的需求更大。
（三）相关产业和支撑产业。一个产业与其上下游产业链之间的关系也很密切，上下游产业的发展在一定程度上决定着该产业的兴衰与同行业竞争力的大小。苹果产业的上游产业包括种苗、农药、化肥、薄膜袋等上游供应产业，下游产业包括苹果包装、贮运、冷藏、销售、宣传等。
目前，承德县的产业链条较短，相关支撑产业发展水平较低，如上游产业是合作社提供统一标准化育苗、机械化整地等产前服务，但是下游产业现状不是很好，苹果商品化处理率还比较低，仓储设施相对落后。承德县目前还没有大型冷库，果农采收后的苹果一般都放入土窖进行保存。另外，还缺乏有效的系统宣传和推介。
2017年随着承德县国光苹果现代农业产业园的规划建设，该县苹果产业的相关产业和支撑产业蕴藏着很大的发展潜力。产业园区内将建有产后保鲜中心，引进先进的苹果清洗、分级、打蜡、包装等商品化处理设施和规模化的冷库、气调库等苹果专用贮藏设施；建有苹果精深加工中心，引入高标准的苹果加工生产线，加大环保、信息等技术集成在国光苹果加工中的应用力度，实现加工装备技术信息化、智能化、工程化。加快新型非热加工、新型杀菌、高效分离、节能干燥、清洁生产等技术升级，积极开发营养健康的功能性食品。还将建设电商服务双创园，内设国光苹果产业信息发布中心，面向华北的国光苹果商品化处理、冷链运输、交易和物流信息体系建设，承担区域内外苹果鲜果、加工制品、关联产品交易、劳务、信息处理、物流配送等服务。紧抓环京津冀大发展的机遇，围绕建设大市场、催生大企业、搞活大流通的发展目标。
（四）企业战略、结构和同业竞争。企业战略、结构与同业竞争是指企业在一个地区的基础、组织和管理形态。承德县苹果的参与主体有果农、苹果种植合作社以及少数家庭农场，果农种植苹果是承德苹果集群的主要模式。由于果农种植还处在粗放型经营，种植规模较小，加之果农文化素质较低，使得他们的技术水平和管理水平均较低，一定程度上影响苹果的产量和质量，同时果农也承担着较大的风险。承德县共有52家苹果种植合作社，一些合作社为果农提供种子、农药、化肥等生产资料，另有一小部分合作社将果农收货的苹果集中起来统一销售。对于承德县而言，则缺少苹果加工企业这种组织形态，这就在一定程度上影响了苹果产品的种类及苹果的销量，制约了承德县苹果产业的发展。
（五）政策机遇。自2004年以来，中央一号文件连续14年聚焦农业、农村和农民，“三农”问题在我国的地位愈发上升。果品产业作为承德县农业主导产业之一，得到了当地政府的大力支持。借助世行贷款、防沙治沙、退耕还林、果树结构调整等工程项目，优先发展果品产业。制定了《承德县果品产业发展规划（2013-2020）》、《关于扶持农村主导产业快速发展促进农民可持续增收的意见》等相关文件，明确了果品产业发展目标、生产布局、发展思路，县财政每年拿出500万元以上的专项资金用于扶持果品产业发展。2017年在县委、县政府的大力支持下，承德嘉沃生态农业科技有限公司倡导建设河北省承德县国光苹果产业园，通过产业园的建设带动当地苹果产业提高生产技术水平，发展国光苹果产地加工和深加工，拓展苹果产业功能，提升承德国光苹果品牌价值，促进果农增加收入。国光苹果现代农业产业园的建设，将会带动全县苹果产业做强做大，带动农民脱贫增收，推进全县国光苹果产业的转型升级。
三、承德县苹果产业竞争力提升建议
从“钻石模型”的分析中以看出，承德县苹果产业存在一定的发展潜力，但也要看到模型要素分析过程中所展现出的问题。只有继续发挥承德县苹果产业的优势，同时补齐自身存在的短板，才能增强承德县苹果产业的竞争力，进而促进当地果农增产增收，加快当地经济的发展。
（一）完善农业科技推广体系，提高果农素质。现今果农文化素质相对较低，新型职业农民的培育进程较慢，使得果农在苹果种植生产过程中还是遵循以往陈旧的种植方式，农业科技推广体系仍处于上升阶段，很多果农对新的农业技术的学习还有待提高。所以，应尽快完善农业科技推广体系，以进城务工返乡人员、村中青年务农人员为主要对象，开展现代生产经营技能培训，增强现代果农生产学习能力，使其掌握、应用简便、成本低的技术与工具；还应加强培训果农的质量安全理念，尽量多地使用农家肥而减少化肥的施用量，以物理、生物病虫害防治设施代替农药，在增加苹果产量的同时还能保障果品品质。只有让果农学会新的技术，才能让技术促进生产的发展，才能增加苹果产业的人力资本，提升产业的竞争力。
（二）完善苹果产区基础设施建设。产区基础设施的建设水平也是影响苹果产业发展的一个关键性因素。首先，应在承德县域内建设大型、标准化的冷库，引进冷链物流技术，延长苹果的保鲜时间，同时保证苹果的市场供应量；其次，还应在承德县苹果主产区附近建设果品集散中心及产地批发市场，以及时地获取苹果销售信息，加快苹果的对外流通；最后，在现代互联网科技发达的社会中，产品营销也应该适应社会的发展趋势，在承德县建设“互联网+”形式的电商服务中心，利用科技掌握更多有关苹果销售市场的信息，增加承德县苹果的销量，促进苹果产业的快速发展。
（三）提高苹果产业化水平。果品产业化是果品生产持续、稳定、健康发展的动力，是果业发展的必然。培植一批经济实力强和带动作用大的龙头企业，依靠龙头企业的带动作用，将分散的种植业、产后处理、贮藏保鲜以及相关服务业和营销体系有机结合起来，形成“龙头企业+基地+农户”的经济利益共同体，把分散的个体经营组成贸工农一体化的联合组织，实现从小农分散经营到规模化集中经营的转变，以解决目前不断加剧的小生产与大市场之间的矛盾。全力推动发展苹果深加工，扶持引导龙头企业调整经营思路，打破以鲜果为主的单一产品经营模式，延伸产业链，大力发展果品精深加工，以产品的多样化、系列化推动苹果加工业提档升级，如开发果酒、果醋、果茶等更多产品，更好地满足消费者需求，提高苹果加工利用率，实现苹果的多重化增值。还能以苹果产业为依托，融入旅游、文化元素，借助田园风光、果园景色开展“乡村游”、“农家游”、“采摘游”等一系列活动，推动承德县苹果栽种、餐饮住宿、民俗文化等共同发展。
（作者单位：河北农业大学商学院）
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