［提要］ 当前休闲农业与乡村旅游是旅游发展的方向，是满足新兴消费者的朝阳产业。本文通过对大连地区休闲农业与乡村旅游发展的研究，给出相关对策建议，以期对大连乡村旅游发展起到借鉴意义。
关键词：休闲农业；乡村旅游；大连
中图分类号：F59 文献标识码：A
收录日期：2015年12月30日
一、休闲农业与乡村旅游概念
休闲农业是一种以农业生产、农业资源、乡村文化等要素为条件，以农村和农业为载体，以农业生产为特色，融合了农业生产与旅游观光的新型农业产业形态。乡村旅游是一种以农村生活、农业劳动、农村风貌等农村特有资源来吸引城市客源，为满足旅游者乡村旅游观光、休闲度假的新型旅游产业形态。二者之间不可分割，已经成为了一种你中有我，我中有你的共存关系，相互作用，相互发展。如今，休闲农业与乡村旅游是旅游发展的方向之一，具有强大的生机和广阔的前景。我国又是一个传统的农业大国，农业的普及遍布960万平方公里，而休闲农业与乡村旅游的发展更将进一步地促进农村地区的各方面基础设施不断完善，提高农村地区经济收入，成为拓展农业多样性，促进农业高效用，满足新兴消费者需求的朝阳产业。
二、大连休闲农业与乡村旅游发展现状
大连位于辽东半岛南端，地处黄渤海之滨，作为一个滨海城市，有着发展休闲农业与乡村旅游得天独厚的优势。近年来，由于大连经济建设取得巨大的进步，城市建设与精神文明建设的并行发展，使得人们对于旅游需求的大幅度提升。在大连，习惯于城市生活的人们不约而同地将目光集中于大连的休闲农业和乡村旅游之上，以缓解城市的工作压力。
大连市乡村旅游资源丰富，民俗文化丰厚，发展休闲农业和乡村旅游市场空间巨大。大连依托农业自然资源和丰富的田园景观，顺应走进自然、休闲娱乐的城市消费方式发展休闲农业，休闲农业呈现出从无到有，从小到大，从品种单一到形式多样的喜人态势，已成为发展都市型现代农业的“新引擎”。农家游、渔家游、温泉滑雪游、采摘游等休闲农业和乡村旅游产品受到越来越多游客的喜爱，家庭组团到近郊采摘草莓、农庄赏花、休闲垂钓、吃农家饭、参与果蔬种植等已经成为了都市游客的时尚之选。目前，在大连8个涉农县区中，有40多个乡镇街，100多个村在大力发展休闲农业与乡村旅游，已拥有500多个农业观光园，1，200多个农家乐旅店和2.5万张床位的接待能力。据大连市统计数字表明，在黄金周期间75%的市民出游的目的地首选近郊游和乡村游，休闲农业和乡村旅游已经成为大连农业和农村经济中增长最快的亮点，俨然成为了大连市重要的经济产业之一。
2006年以来，大连市坚持政府引导，规划先行，突出特色，差异发展，积极推进休闲农业和乡村旅游工作。出台了《大连市特色旅游乡镇考评标准（试行）》、《大连市旅游专业村考评标准（试行）》、《大连市星级农家乐考评标准（试行）》，完善休闲农业和乡村旅游的标准化体系。2008年9月，大连市制定出台了《加快休闲农业和乡村旅游发展实施意见》，作为全市休闲农业和乡村旅游工作的指导性文件。2011年5月，大连市出台了《大连市政府投资重点园区基础实施项目建设实施细则》，规定对于达到标准的休闲观光都市型现代农业示范区和精品休闲农庄分别给予最高200万元和20万元的补助资金。文件的颁布立即得到各区市县的积极响应，各级政府设立了配套发展资金，加大政策扶持力度。这些文件的先后出台，为大连市休闲农业与乡村旅游的发展提供了有力的政策支持和资金保障，着力完善了规模休闲农业企业的基础设施和公共服务配套体系。
三、大连休闲农业与乡村旅游发展价值
（一）拉动大连地区经济增长。休闲农业与乡村旅游带动当地相关产业发展，为提高经济收入做出贡献，成为拉动经济增长的新引擎。在采摘、海钓、踏春、温泉、滑雪等乡村旅游项目上创造出惊人的经济收入。众所周知，大连以大樱桃最为出名，享誉海内外，并且大连每年都会举办国际大樱桃节来吸引游客参与到休闲农业和乡村旅游的活动之中。其中，以金州新区樱桃采摘园、旅顺樱桃采摘园、普湾新区樱桃采摘园、甘井子区樱桃采摘园最为出名。以金州新区向应街道采摘园为例，该街道是休闲农业和乡村旅游示范点，其中种植大樱桃近万亩，大樱桃种植户近200户。近年来，随着街道的乡村旅游产业的快速发展，有力的拉动大樱桃采摘园的建设，接待游客数量持续增长，经济收入不断提高。据该街道统计，2014年大樱桃产量2，500吨，接待游客14万人次，实现收入达到1.2亿元。向应街道将大樱桃采摘园与休闲农业和乡村旅游项目统筹考虑，通过整合旅游资源，使大樱桃采摘与其他旅游项目之间相互促进、相互拉动，进一步完善街道在休闲农业和乡村旅游上的旅游产业结构，成为拉动经济增长的新引擎。
（二）提高农民生活质量，改善生活条件。休闲农业与乡村旅游的旅游资源集中于农村地区，势必会带动当地的经济收入，从而提高农民生活质量，改善生活条件。据世界旅游组织统计，旅游行业每收入1元，相关行业就会增4.3元，从而带动了农村地区的整体发展，提高农民的经济收入，改善农村环境，提高个人素质和生活品质。以大连市普湾新区东沟村为例：东沟村地处小黑山北麓，总面积11.5平方公里，2003年末开始发展乡村旅游，并做了大连市第一个乡村旅游规划，累计投入1.2亿元进行各项基础设施和景点建设，修路疏河，改厕修宅，美化村屯，使东沟拥有小黑山、九莲山、东沟水库等自然景观，九莲寺、烽火台等古迹景观，五坊、民俗馆、手工艺品展室、农家院、书法家协会等人文景观，石河农业园区、采摘园等农业科技景观，东沟农家院也由最初的2家发展到26家，可同时接待4，000人用餐、500人住宿，年均户收入达到5万元，最高年收入达到50多万元。2011年东沟接待游客突破30万人次，直接收入超过3，000万元，村民人均收入达到2万多元，成为远近闻名的富裕村，先后被评为大连市特色旅游专业村、辽宁省环境优美村、中国最有魅力休闲乡村、国家生态文化村、国家乡村旅游示范点。在近几年中，东沟村的发展模式已套用在其相邻的几个村镇当中，带动大连农村地区的新农村建设。因其发展，更加促进了大连市涌现了一批会经营、懂管理、会生活的新型农民而不是过去脸朝黄土背朝天的生活模式，成为了休闲农业与乡村旅游发展的主力军。
（三）转变传统的农业生产经营方式。传统的农业需要经过无数道工序才能到消费者手中，不仅在批发运输等中间环节所消耗费用比例大，农民受益被进一步压缩，还影响了农产品到消费者手中的新鲜程度。而休闲农业与乡村旅游的发展解决了这一实际问题，它是把消费者直接吸引到采摘园，如大樱桃采摘园、蓝莓采摘园、草莓采摘园等一系列果蔬采摘园内，这样既使游客等到了最为新鲜的果蔬，第一时间采摘到刚成熟的果蔬，而且使游客参与到了农业生产的体验当中，感受到了自己采摘果实的乐趣。更加节约了中间商的约束成本，节约了中间环节浪费的时间。这样体现出了农民与游客双赢的结果。
（四）促进农民就业。过去，许多农民到城市中寻找工作，造成了农村土地的闲置，农村资源的浪费，而又使城市就业压力增大，现如今休闲农业和乡村旅游的发展已经成为了大连农民就业的重要渠道。很多外出打工的农民开始主动挖掘农村地区独有的价值，在家门口实现了创业和就业。据大连市统计，自大连市政府2009年启动休闲农业和乡村旅游发展实施计划以来，大连地区新增农民就业1.5万人，旅游业实现累计就业7.4万人的目标。
四、目前大连休闲农业与乡村旅游存在的问题
（一）缺乏合理的规划布局。大连市休闲农业与乡村旅游的发展没有合理的规划布局。农村地区的优势资源没有加以合理开发，以至于分布于大连各个角落，形成不了太大的优势产业结构，一些旅游项目的开发只是局部的开发，没有考虑综合效益。又因各个地区产品相似，加大了竞争状况，大大降低了大连市的整体旅游发展。
（二）农村基础设施配套不够完善。休闲农业与乡村旅游的旅游资源主要集中于农村地区，由于大多数是由农民自己经营，所以目光比较短浅，经营意识淡薄，特别是在卫生安全和配套服务上，仍然停留在家庭式的服务水平，缺乏专业的培训和管理。因此，不能满足于现代人们对于服务的要求，使得接待游客的能力有限，为了创造最大收益，而淡化了对游客人身安全的保护，也因此不能创造更大的经济效益。
（三）没有鲜明的个性、特色的主题。对于游客，大连很多乡村景区面临一个同样的困惑：人来了却留不住，好不容易人留住了，却又留不住钱。在个性化消费日趋明显的时代，不少去过休闲乡村游的人都会发出一种感叹：去过乡村千千万，没有几个值得玩。的确现在的大连乡村旅游中问题并不少，乡村缺乏个性、产品缺乏特点、休闲缺乏品味、游赏缺乏精致。千人一面，品质雷同。虽然集中地开发了休闲农业和观光农业，对于乡村文化传统和民风民俗资源的开发却不够重视。过分的依赖农业资源，缺乏文化内涵，地域特色不突出，品质档次过低，严重阻碍了旅游的发展。
（四）缺乏专业人才。作为旅游地，缺乏一支懂管理善经营的高素质旅游人才，是旅游开发的困境所在。由于大连近几年的乡村旅游发展的速度太快，而专业性人才的增加却跟不上休闲农业和乡村旅游发展的脚步。现如今，在大连地区从事乡村旅游管理的主要是乡村居民，管理形式主要是家族式管理，从业人员和管理人员的素质普遍较低，经营比较随意，并没有一套行之有效的管理方法。这就严重制约了大连农村地区旅游业想要更进一步的发展。
五、促进大连休闲农业与乡村旅游发展的措施
（一）超前的规划、合理的布局。正所谓麻雀虽小，五脏俱全。即使一个小小的乡村旅游景点，也包括管理、生产、加工、营销、景观设计等多方面的建设。在开发景区的时候，事先必须有一个清晰的思路，也就是市场定位、预算成本、收益等一系列规划设计。在外部布局上，要选择区位交通条件便利的地方，方便游客能够轻松的到达景区。在内部布局上，要将生产区、观赏区、游乐区、休息区等有机合理搭配，发挥其最大效用。
（二）加强乡村基础设施建设。如果为了使大连市休闲农业与乡村旅游得到长足发展，就应该加强乡村旅游基础设施建设。把乡村旅游纳入社会主义新农村建设，现代农业和城乡一体化发展的整体布局当中。俗话说：想致富，先修路。的确，大连许多农村地区仍然是土道，这给去旅游的游客带来极大的不便，在修路的同时，更应在消防、卫生、治安等方面综合治理。更应加强停车、厕所、住宿、餐饮、购物、娱乐、污水垃圾无害化处理等配套设施建设。
（三）展现鲜明个性，突出特色主题。无论是人，或者事物，或者产品，有个性才能让人过目不忘。休闲农业与乡村旅游也是如此。在大连乡村，要围绕果蔬采摘、点种、插秧、耕耙等农事活动，打造一批从事农趣体验型特色旅游村。开发属于自己的特色产业、产品，使其做到人无我有，人有我新的地步。
（四）培养专业人才。在大连地区有许多高校，这就是一个很大的资源，大连市可以激励大学生学习旅游管理，更可以与景区相结合，开启“学习+实习”的模式让学生一边学习，一边参与到景区的建设管理当中。这样既可以使学习旅游的学生学以致用，又节约了未来专业人员在景区学习的时间。
（作者单位：大连财经学院）
主要参考文献：
［1］李松涛.休闲农业与美丽乡村建设系列活动论文集.2014.12.15.
［2］孙正远.新经济，2015.6.
［3］王荣琦.辽宁日报，2008.4.24.
［4］李文菲.中国旅游报，2014.2.27.
［5］孔繁东，邱瑛.产业与科技论坛，2015.18.
