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摘要 本项研究使用我国余姚本地与法国引进的巴巴里R51、R31番鸭种蛋，进行了二次孵化试验。每个试验12个组合，设2个重复。其结果表明，上摊床孵化的受精蛋孵化率为95.5％，获得了极好的成绩。根据余姚振余番鸭场孵化室统计资料表明：上摊孵化的孵化率比机孵提高5％，效果显著。
余姚番鸭是我国著名的番鸭良种，具有适应性强、肉质好等特点。法国番鸭以生长速度快、饲料转化率高而著称。番鸭具有风味独特，肌红蛋白多，瘦肉率高，肉质鲜美等特点，是民间进补食疗的上品。研究番鸭孵化技术，具有重要的经济意义与社会效益。本次试验的目的，是研究不同方法的孵化效果，为生产实践提供理论依据。
一、材料与方法：
（一）材料：
1、孵化设备：采用机械工业部四十一所依爱19200型立体箱标准孵化机和人工制作的摊床设备。
2、种蛋来源：余姚振余番鸭场饲养的试验选育用番鸭种蛋共计2145枚，分为2批次入孵。
（二）试验方法：
1、每天收集的种蛋经熏蒸消毒，（每立方米0.5％高锰酸钾加福尔马林溶液30毫升）熏蒸25分钟左右，种蛋储存不超过7d，储存温度18℃，相对湿度75％。
2、每批试验蛋入孵前逐个编号，按杂交组合分为12组入孵。
3、孵化管理：温度：前期14胚龄前38℃左右，中期25胚龄前37℃左右，以后上摊至34.5日龄出雏，靠人工掌握。相对湿度前期60％，中期55～60％，后期70～75％。
4、换气、翻蛋、凉蛋、照蛋均按常规方法进行。
5、测试项目：无精蛋数、死精蛋数、出雏数、受精率、受精蛋孵化率。
二、试验结果：（见下表）
从表中可见，机孵和土制的摊床设备相结合，受精率达88.3—96.7％，受精蛋孵化率达90.7—95.5％。对以上12组试验结果进行统计分析，受精率方面：最高组与最低组相差8.4％，差异不显著（p>0.05）。孵化率方面：最高组与最低组相差4.8％,差异不显著（p>0.05），取得极好的孵化效果。苗鸭不但好养，而且成活率极高。
三、讨论与分析：
1、鸭胚发育的不同时期有不同的生理特点，对外界温度的要求也不一样。孵化初期胚胎物质代谢处于低级阶段，自身产生的体热，因而需要较高的孵化温度。孵化中后期，随着胚胎的发育，物质代谢日益增强，特别是孵化后期，胚胎自身产生大量的体热，只需要较低的温度。因而，孵化至24天左右，上摊床孵化过程中，可凭孵化师傅的实践经验，尽量适应鸭胚发育的具体特征。实践证明：用此方法（参与的二批试验种蛋为6月19日和8月6日入孵）鸭死胚数、残次雏极少，孵化率提高。经余姚振余番鸭孵化场多批次测定统计，出苗率可达5％。
2、经多组合试验番鸭2次重复孵化结果（数据2批次一起统计）显示：机孵与摊床孵化，不但能节省能源，还可以有效地控制温、湿度。并与鸭的胚胎发育相适应，具有较高的孵化率和良好的雏禽质量，在生产实践中具有重要的指导和促进作用，有待今后进一步研究。
付福根（杭州余杭区农业局）
赵爱珍、卢立志、沈军达、陶峥荣、徐 坚（浙江省农业科学院畜牧兽医研究所）
毛长国、周 力、周永裕、陈小青（余姚振余番鸭场） |
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