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随着人们生活水平的不断提高和百姓健康长寿观念的增强，人们正在逐步改变传统的饮食结构，食用纯天然、绿色的鲜榨植物油，已越来越成为消费者的一种时尚追求。而开家现榨现卖的“鲜油坊”，在顺应这一生活新趋势的同时，也可以为投资者带来丰厚的利润。
投资建议 开设“鲜油坊”选址非常重要，应尽量在农贸市场、繁华街道、农村集镇、居民生活区内开设。店面以底商或门脸房为最好，面积无需太大，大约有15平方米－30平方米即可，每月租金为1000元左右为宜。但作为食品加工企业，还应办理相应的卫生、防疫手续。
设备投资包括榨油机一台，3000元；炒籽机一台，1500元；滤油机一台，1800元；工业或民用电动机一台，800元；自动或半自动售油器一台，500元。此外，办理工商、税务等手续大约需要500元；根据鲜油坊规模的大小，可以考虑雇请帮工1－2人，每人每月工资为500元－800元。再加上不低于5000元的流动资金，只要投入15000元左右，一家现榨现卖的“鲜油坊”就可以开张营业了。
营销策略 “鲜油坊”在开业前一定要做好宣传工作，宣传内容包括所经营的食用油种类及其他服务，让更多的人了解“鲜油坊”的特色。同时，应尽量在人来人往高峰时榨油，既可体现出“新鲜”，又可以迅速提高“鲜油坊”现榨现卖的知名度，而无形的油香四处飘溢，又无异于做了免费广告。
此外，要制作条幅挂在店面墙上和街区显眼处，以求扩大影响力，吸引新客户。对购油者发放品质保证卡或优惠卡促销；承接来料加工，批零兼营，薄利多销，拓宽业务范围。再有，在实际操作当中要力求精益求精，杜绝浪费，始终把好质量和卫生关。
效益分析 一家中等规模的“鲜油坊”，按照每天榨油菜籽750公斤计算，可以出成品菜籽油250公斤，价值大约为1600元；同时可以出菜籽饼400公斤，价值约400元，总价值为2000元，除去油菜籽成本1500元，每天收入约为500元。
如果以花生、大豆、芝麻为原料进行榨制，使用相同的设备，同样按照每天加工原料750公斤计算，则分别可以出花生油、大豆油、芝麻香油300公斤、250公斤、200公斤，总价值分别为3000元、2500元、3500元，除去原料成本，每天的收入分别为800元、650元、1200元。
如此算来，根据榨制原料的不同，“鲜油坊”每天的收入可以达到500元－1200元，除去电费、水费、店面租金、工人工资，以及工商管理费、税费等其他开支，每天的净利润可以达到400－1000元，一个月就是12000元－30000元。(□文/蛛丝蚂) |
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