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合作经济与科技杂志社
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北流市的水果生产在农业经济中一直占有举足轻重的地位，以荔枝、龙眼、香蕉等南亚热带水果为特色主栽品种，水果生产发展成为当地的一大资源优势，经济总量上成为发展前景良好的优势产业。但由于水果业开发还处于比较低的层次，品种取向单一，趋同性大，产品质量不高，名优品种少，资源优势和经济优势还没有发挥出来。因此，必须在目前的基础上把水果业做强做大。通过实施“优果工程”，经过3～5年的共同努力，使北流市水果登上一个新台阶，全市水果种植面积达到86万亩，良种覆盖率达到85％以上，优质果品率达到60％以上，全市水果总产量达到18.5万吨，总产值达到8.2亿元，农民人均水果收入900元。
按照中央“十六大”会议提出的“发展要有新思路”的要求，为确保北流市水果生产发展的目标提前完成，我们的工作要有新举措，即是以实施“优果工程”为载体，重点抓好“五化”的实施，来实现五个方面的突破。
一、抓好品种良种化，通过引进推广新品种、高接换种改造低产、劣质品种，提高良种覆盖率，实现优化品种结构的新突破。积极引进名优新品种，并建立品种母本园、采穗园、育苗园，为品种结构调整提供良种苗木和接穗保障。根据资源条件和可持续发展要求搞好结构调整，让品种布局规划充分发挥区位优势和品种资源优势，形成“一镇一品、一村一品”的优势产业布局。通过调整，荔枝的早、中晚熟品种比例为3：4：3，龙眼早、中、晚熟品种比例为2：4：4，良种覆盖率从目前的70％发展到85％以上，优质果率从目前的35％发展到60％以上。
二、抓好水果生产标准化，实现生产技术的新突破。农产品标准化是今后农产品进入国内、国际市场的“通行证”。要着力抓好栽培规范化，大力推广实施从园地选择、种植规格、配方施肥、合理排灌、整形修剪、控梢促花、疏花疏果、果实套袋、病虫害防治等一整套规范技术规程，在抓好改低创高的基础上，大力推广有机栽培、无公害栽培和生物防治等先进技术，实施规范化生产，从根本上提高商品果合格率和质量档次，全面提高水果产品在国内外市场的竞争力。
三、抓好采后商品化处理，实现果品外观和包装形象上的新突破。要推广水果采后清洗、杀菌、挑选、分级、包装和冷藏保鲜等商品化处理技术，提升果品的档次，创立品牌，增加销售收益。首先，运用果品分级标准和水果成熟度标准彩色图册，逐级进行技术培训，把标准宣传推行到农户。其次，在产地建立水果采后商品化处理示范点，从无伤采收、无伤运输入手，到分级、清洗、保鲜处理、分层装箱和冷藏等技术进行示范，并配套采后商品化处理设备，建设或改造冷藏库。引导果农和流通企业、商贩逐步搞好采后商品化处理。
四、抓好经营产业化，实现经营机制的新突破。一是广开门路，争取各种资金、技术，提高水果业集约化、产业化经营水平。除大力争取国家的政策性扶持外，还要考虑的其他的筹资途径；第一，通过引进外资和筹集社会闲散资金建立高科技示范园区，以辐射和带动周边果农提高管理水平；第二，逐步变自然人经营为法人经营，由科研开发组织和经济实体牵头，果农以土地、果树、劳力入股组成公司类组织，这既有利于筹措资金，又有利于科技推广；第三，改革政策性、扶持性项目资金管理办法，根据生产需要，变资金扶持为实物扶持，以确保技术措施和技术产品运用到位，加速实用技术的推广普及。二是扶持、培育几个生命力强能带动周边农村的水果发展走向产业化经营的标准化龙头企业，实现经营机制创新，拓展水平产业化经营，以带动北流市水果产业化发展上新水平。三是树立样板，搞好示范，积极引导经营中小果园的果农、水果小商贩自愿组织起来，建立互助合作组织，走出去参与竞争，从根本上改革北流市水果生产分散经营、销售手段落后的格局。四是建立健全各种水果行业协会，在目前各种水果专业协会的基础上，吸收一批加工、流通企业和种植、购销大户到协会中来，充实协会力量，发挥全市性水果行业协会作用，协助政府搞好行业管理，规范行业行为，协调会员间的关系。同时要强化协会的功能，协调好学术交流、信息服务、科研协作、生产服务，产后处理、运输加工、产品销售各方会员的关系，形成北流市水果行业的合力和活力，增强全市水果的市场竞争能力。五是抓好市场建设，按照各类果树的布局，在中心产区建立产地专业批发市场，配套完善市场交易、检测检验和信息服务等设施，增强服务功能，扩大服务范围。
五、抓好效益最大化，实现创收的新突破。积极发展跨县市、跨省区、跨国合作，利用市外企业的资金、设备和技术，与北流市水果加工企业嫁接，壮大北流市加工力量，共同开发果品深加工，加速改变北流市水果加工业落后的面貌，大幅度提高果品附加值。重点开发高档荔枝汁、番石榴汁、鸡蛋果汁、冻干果品、蜜饯等市场空间大的产品；提升荔枝枝干、桂圆干、桂圆肉、黄榄、李子、梨子、柿子饼等传统产品加工技术水平，提高传统加工制品的质量，打造富有国际竞争力的果品及加工品品牌，提高出口创汇能力；引进冻干食品加工等先进技术的商标，加快北流市果品深加工和综合利用。同时要增强品牌意识，注册好荔枝、龙眼、香蕉等果品及其加工制品的商标，树立产品的形象，从而提高产品档次，提高效益。通过“优果工程”建设，从而提高水果以新的形象、新的品质、新的规模、新的档次抢占国内、国际两个市场，并形成以产业化带动水果业发展的新机制，实现产加销、贸工农一条龙经营，拉长产业链条，实现水果多层次的增值增效，实现水果产业效益和果农收入的大幅度提高，为推进北流市农村经济的跨越式发展作出新贡献。■(□文/梁泽标) |
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