| 联系我们 |
 |
合作经济与科技杂志社
地址：石家庄市建设南大街21号
邮编：050011
电话：0311-86049879 |
|
|
| 经济/产业 |
［提要］ 随着酒店的不断发展，竞争也日趋激烈，但竞争的形式由以往只注重硬件的竞争，转向更加注重软实力的竞争，因此企业文化建设越来越受到酒店的重视。本文通过对目前我国酒店企业文化建设中存在的问题进行分析，找到加强酒店企业文化建设的策略，为酒店企业文化建设提出建议。
关键词：酒店；企业文化；探究
中图分类号：F27 文献标识码：A
收录日期：2014年3月20日
一、酒店企业文化的含义
酒店企业文化是酒店的经营理念和价值观在酒店的日常管理和服务中的具体体现。它会体现在酒店的管理制度中，融入在酒店各岗位员工的行为和思想方式中，并由此形成良好的工作和组织气氛，对酒店员工形成一个良好的导向和约束作用。
二、企业文化在酒店管理中的作用
（一）企业文化建设提升酒店品牌影响力。无论是假日酒店集团、希尔顿集团还是万豪集团、雅高集团，他们在全世界范围内的迅猛发展，都离不开企业自身优秀而雄厚的酒店文化建设。酒店企业文化凝聚着酒店的经营思想和营销理念。以“员工第一”的指导思想激发了员工的工作热情，以“客人永远是对的”的经营理念，指导了员工正确的工作方式，这势必会更好地带动酒店的发展，从而使酒店在市场上形成更好的知名度和美誉度，形成良好的品牌价值，提升酒店的品牌竞争力。
（二）企业文化增强员工的凝聚力。良好的企业文化强调员工工作的环境文化，环境不仅是员工工作周围外在的自然环境，还包括员工工作的人文环境。人文环境对于员工来说更重要，每一名工作人员更需要被关心和关注。香港文化东方集团认为：“如果你不是直接为客人服务，那么你的职责就是为一线员工服务”。这样的企业文化更强调对员工以人为本的思想，大大增强了员工的归属感和对企业的向心力。
三、我国酒店企业文化建设存在的问题
（一）企业文化缺乏个性。大部分的酒店都意识到了企业文化对酒店经营的重要性，也都在想方设法地塑造自己的企业文化。但是，目前大部分的酒店企业文化趋同性强，都在强调酒店的经营业绩，高出租率，以及尽量提高员工的收入。物质方面的追求固然重要，但在社会发展的今天，每个人的社会属性越来越强，个性化的需求也在加强，这就需要与之对应的有个性的企业文化。所以，众多主题文化酒店应运而生。
（二）企业管理者不能以身作则。随着社会的不断进步，企业的发展离不开企业文化建设已经被众多的管理者所认识。但是，大部分的酒店管理者只注重向员工灌输理念，管理者本身却没有起到表率作用，不能够以身作则，这样建设企业文化只能是空谈。
（三）忽略品牌战略与企业文化建设的有机结合。目前，绝大多数的行业都存在着激烈的竞争，而竞争的关键是品牌，但很多酒店管理者并不注重品牌建设。即使有些酒店已经意识到品牌对酒店参与市场竞争的重要性了，但是在对外的传播方面，并没有将品牌建设与企业文化建设有机地结合在一起，没有起到良好的推广效果。缺乏企业文化的强有力支持，品牌战略的实施不会形成良好的传播效果。
四、加强酒店企业文化建设的思考
（一）加强酒店CI建设，突出企业文化个性。CI是“Corporate Identity”的缩写，即“企业识别”它是通过突出企业名称、企业标志、颜色、行为等与其他同行企业的不同来突显自己的个性。CI主要包括三个方面的要素，即：理念识别（Mind Identity），简称为MI；行为识别（Behaviour Identity），简称BI；视觉识别（Visual Identity），简称VI。这三个要素是相互作用的，不同的酒店形成自己理念、行为和视觉的特色，以区别于其他酒店，突出自己的个性文化，形成自己独特的CI。
麦当劳作为世界上最知名的餐饮连锁集团，从建立之初就注重自己独特CI的建立，通过不断的努力，形成了自己的个性化的企业文化。他们培养Q.S.C+V的经营理念，树立“与其靠墙休息，不如起身清洁”的行为识别，配以红、黄两大主色调的视觉识别特点，使自己企业的CI极具特色，并有突出的文化内涵，使得企业取得了突飞猛进的扩张速度，成为世界上最大的餐饮连锁集团。可见，特色的企业文化与企业识别的建立对企业的发展至关重要。
（二）加强管理者自身修养，带动企业文化建设。酒店的管理者要屏弃掉唯我独大的思想。在企业文化建设方面要做到要求员工的，自己先做到。要做到所有员工上至总经理下至服务员一律平等。在日常工作之余，酒店要多组织一些文体活动，丰富员工的业余生活，上层管理者要和员工一起参与，这样才能消除员工与上级的距离感，增强员工的归属感。这样一来，员工可以参与酒店的管理，提出自己的想法，这样既有利于酒店的发展，也有利于员工的发展。
（三）注重品牌战略与企业文化建设的有机结合。良好的品牌不只是企业的商标与称谓，应该赋予它更多的文化内涵，企业的长足发展是和良好的企业文化密不可分的。当人们走进电器卖场，首先可能会想到“海尔”这一电器品牌，主要原因是与其良好的企业文化密不可分的。作为酒店来说就更为重要，因为它是一个“情感密集型”的企业，良好的企业文化不仅让员工乐于投身到工作中，更让住客感到家的温暖。
（作者单位：承德石油高等专科学校）
主要参考文献：
［1］张清华.酒店企业形象塑造的必要性分析［J］.中国商贸，2010.26.
［2］冯红瑞，孔春艳.浅谈酒店文化建设［J］.中国商贸，2011.20.
［3］邬玮玮.论酒店企业文化建设［J］.现代商业，2008.36. |
|
|
|
