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农副产品具有时令性强、鲜活易腐的特点，又因各地自然条件和生产方式不同，产品的品种、规格和质量的差异很大，因此，农副产品购销合同有其特有规律。抓住这些规律就能签好一份内容具体、完备，文字清楚、严密，责任划分明确、合适的农副产品购销合同。
1、农副产品的名称必须明确，以确切到品种为宜。若使用地方性习惯名称，合同当事人双方应当取得一致意见。
2、农副产品购销合同中，产品的品种、规格、质量等级，有国家标准的，依照国家标准执行；无国家标准的，按照部颁标准执行；没有国家标准和部颁标准的，就按照地区标准执行；如果上述标准均无，就由当事人双方协商确定，但像优质、上等、新鲜等用语不可滥用，因为他们并不能准确衡量产品的质量。
3、合同中还应明确直接关系人民身体健康的卫生标准、检疫规定。当事人对此项条款提出的任何特殊要求，都不得与国家规定相抵触，凡与现行的国家规定相抵触的条款，都是无效的条款。
4、在合同中也应将质量验收方式明确下来，从而更有效地保证质量条款的实现。
在实际工作中，农副产品的验收方式一般有以下三种：（1）全面验收。即对货物逐个进行检验；（2）抽样验收。即按一定比例，抽取一部分产品验收，以抽取货物的质量作为全部产品的质量水平。为保证抽验的准确度，抽验量一般不低于货物总量的10％，抽验的部位应根据货物的验收地点、运输工具等客观条件放在易出问题的部位；（3）样品验收。即以双方认可的样品来作为验收的标准。这种验收方式一般用在质量比较稳定，具有可比性的产品上，鲜活产品一般不用这种验收方式。当事人双方应协商确定样品，共同封存并妥善保管好样品。
对验收不合格的产品，双方应规定处理方法，如降价出售或卖方自行处理等。
5、验收地点的选择最先考虑的因素就是便于验收，在选择验收地点时，应当注意以下几点：
⑴在合同中明确规定验收地点和时间。
⑵合同规定用感官标准直接验收的产品，可以选择买方或卖方所在地，如果是大宗货物的验收，可以选择运输的起点和终点作为验收地点。
⑶合同规定有理化指标验收的，一般应选择在买方所在地或双方指定的检验部门所在地验收，以便实施双方确定的验收方法。
⑷属于鲜活农副产品，应选择具有保鲜、冷藏等保养条件的地点为验收地点。
6、明确当事人双方责任的条款，也是农副产品购销合同中相当重要的一部分。其中应重点把握好双方违反产品质量条款所应承担的责任。
⑴农副产品购销合同中供方违反质量款条的责任如下：
1交售的农副产品掺杂使假，以次充好的，需方有权拒收，并要供方偿付该批货款总值5～25％的违约金。交售鲜活农副产品中如果有污染或疫病的，除需方拒收外，还应按国家有关规定处理。
2因质量不符合合同的约定，而被需方拒收的农副产品，需方应该代供方保管，在保管期间，供方应支付需方实际开支的一切费用，并承担非因保管、保养不善所造成的损失。
3在接到需方验收产品异议书后，供方应当在15天内负责作出处理，如果未按时处理，视为供方已默认需方对产品质量的异议。
⑵农副产品购销合同中需方违反质量条款的责任如下：
1无故拒收供方的送货、代运的产品，需方必须支付货款总值的5％～25％的违约金，并承担因此而造成的损失和费用。
2在合同规定的验收期限内，需方未进行验收或验收后未在规定的期限内提出对质量的异议，视为对供方所供货物质量的默认。
3被拒收的一般产品，需方在为供方保管期间，必须按原包装妥善保管、保养，不得动用，需方一旦动用就将视为接受供方的货物，就应按期向供方付款，否则需方的行为将被当作延期付款处理。
对于被需方拒收的易腐烂变质的产品，供方应允许需方在取得有关部门同意后，及时就地处理。（连云港市天翔集团李南）
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