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香椿分红叶香椿和绿叶香椿，其红叶香椿是一种珍贵速生树种，幼芽和嫩叶是人们十分喜爱的林菜佳品。据调查，每公斤鲜嫩红叶香椿富含钙14.3克，维生素C11.5克，还含有人体所需VB、Fe、P、不饱和脂肪酸等多种元素。近年来，消费市场供不应求，一直呈货缺价扬之势，特别是冬季更为抢手，如对其深加工制成香椿汁、罐头等食品还可获得更高效益。
该树为楝科，落叶乔木，别名椿芽树。嫩叶有香味，小叶边缘无齿，没腺点，大树主干有条裂，树皮易剥下，具有两性花，白色有香味，圆锥花序，一花结一果；果实是带木质的蒴果，狭椭圆形或近卵形，种子椭圆形。
红叶香椿属浅根树种，适生在湿润、疏松肥沃土壤，适宜四旁绿化及椿粮间作，也可密植矮化丛生栽培，培育菜苗，供应市场需要。该树材质优良，有“桃花心木”之誉，除幼芽嫩叶可食用外，种子可榨油，根皮及果可入药。
繁殖可用当年枝扦插或利用大树浅层根断根培育，根蘖苗长成新株，种子育苗是主要方法。
一、采种。选10年生以上健壮母树上采种每公斤种子有65万粒，育苗亩用种1.5公斤，新种80％发芽率。
二、浸种催芽。种子去杂后用30～50℃温水浸种24小时，其间不断搅拌。捞出后用清水冲洗干净，放到竹席上。种厚不超10厘米，上盖麻袋、塑料布保温催芽，每隔2～3小时搅拌一次，并用30℃温水喷洒4～5天，待三分之一种露白芽即可播种。
三、整地。整地前浇一次透水，亩施有机肥5000公斤，二铵15公斤，深翻细耙后，作长宽10×1.5米畦，埂高25厘米。
四、播种。用多于种子4倍细炉灰进行多菌灵药剂处理，稍干后与种混匀。在谷雨前播种。可划沟播种，播幅35厘米，每畦4行，播深1.5厘米，播后轻压再盖地膜，约半月即可出苗。
五、苗期管理。幼苗在针叶展开期结合间苗及时补苗。间苗距5厘米，补苗距10厘米。此期防苗立枯病，可喷50％多菌灵700倍液，半月一次，喷3次。此期如旱可浇小水后及时中耕锄草，6月底苗高20厘米定苗，苗距20厘米。
六、生长期管理。重点是促弱苗，控旺苗，7～8月份是苗木生长关键时期，雨后亩追氮、磷肥各15公斤1～2次，追肥后无雨浇水。8月下旬苗木旺长期要控制生长量，对高达70厘米以上苗木，喷一次300倍15％多效唑，以控制高度，增加粗生长。当年秋可得到高达一米以上优质壮苗，即可栽培种植。（邢圣辰） |
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