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河北板栗主要产于河北省北部的燕山山区，又称燕山板栗。河北板栗以颗粒饱满、香甜、皮薄、适于糖炒等特点著称于世。在日本、香港、澳门等国家和地区以“天津甘栗”之名而久负盛誉，是河北省出口农副产品中具有较大优势的土特产品之一，具有较高的营养价值。含蛋白质4.2％、氨基酸41％，此外，还含有钙、磷、铁、钾等矿物质及抗坏血酸、核黄素、胡萝卜素等多种成份。中国古籍称，栗厚肠胃补肾气。多食用板栗，对身体健康大有裨益。河北板栗可生吃熟食，还可以其为原料加工成栗子鸡罐头、栗子羹、巧克力、代乳粉、栗子蜜饯等风味食品，还可做各种糕点的馅料。
河北板栗因具有以上特性，在国内以及世界同类商品中占据优势。其产量、出口量和质量均居全国第一位。但由于受产量的局限，受价位的影响，主要用于供应日本市场，在日本市场上已成为深受中老年人喜爱的食品。
一、河北板栗出口形势。河北板栗的出口形势，总的来讲是看好的。
1、河北板栗有比较稳固的出口渠道及出口数量。收购及出口价格高于国内其它产区，栗农生产积极性高涨，河北板栗产区的大部分栗农走上了致富路。仅迁西县靠板栗收入致富的村、镇就占全县的55％。
2、随着板栗深加工产品的上市，使河北板栗产业得到进一步发展，销路得以扩大。
3、河北板栗出口区域呈逐年扩大的趋势。河北向国际市场供应板栗国家和地区由过去的日本、新加坡、菲律宾和香港地区，扩展到泰国、马来西亚市场，以及北美、中东、台湾市场。另外，近几年对日板栗深加工产品发展迅速。这种深加工小包装不仅食用方便，而且保质期长，日本商社为降低成本，逐步将加工基地转向中国。
河北板栗的前景是好的，关键在于各级领导、出口企业、栗农如何把握运用大消费市场，推动河北板栗走向世界。
二、目前存在的主要问题。河北板栗产区目前存在的问题主要在五个方面：
1、河北板栗价格相对国内其它地区的板栗偏高，缺乏市场竞争力。价格是否合理是决定该产品市场占有率的前提和条件。过去河北板栗由于受“皇帝女儿不愁嫁”的思想影响，一直追求“天价”，把价位定得过高，致使大部分市场被外地低价位同类产品挤占。如近两年日本从中国进口的板栗肉有80％来自山东，直接影响河北板栗国际销售市场。山东、湖北罗田等板栗在国内糖炒板栗市场也占有很大优势。河北板栗品质再优，价格偏离价值过高，只能让人“望栗兴叹”，畏而远之，多数消费者因价高而止购。同时，这也是造成外地板栗冒充燕山山脉板栗掺杂使假的主要原因。
2、板栗掺杂使假问题没有从根本上得到解决。这是长期困扰河北开拓板栗市场，维护河北板栗声誉、信誉的一个老大难问题。随着板栗市场的放开和板栗经营许可证的取消，板栗在出售过程中掺杂使假现象越来越严重，究其主要原因：一是河北板栗与外地板栗价差高，掺假者能够获取高额利润。二是品质检测技术落后，缺乏快速、简捷的检测技术，其结果不言而喻。出口的河北板栗质量得不到保证，部分外商压级压价严重，导致一些守法经营者利润微薄或亏损，掺假者却牟取暴利，河北板栗声誉、信誉严重受损，失去了一些合作伙伴，丢掉了部分市场。
3、龙头企业调控能力差，难以驾驭市场。河北板栗加工销售企业上百家，数量虽不少，但都存在规模小、科技含量低、加工产品单一等问题。抵抗风险能力低，调控市场的能力弱。
4、品牌意识不强，注册商标的使用与管理不规范。一些板栗经销单位缺乏保护河北板栗品牌意识，“挂羊头卖狗肉”，自己砸自己的牌子。
5、河北板栗因受价格等因素影响，国内市场开拓力度不够。
三、河北板栗营销对策。面对河北板栗生产存在问题及经营形势，应采取积极的对策。总的原则是：加强宣传、保护品牌；稳中有进、扩大生产；拓展市场、搞活经营；优化环境、保证质量。努力把河北板栗的生产经营做活、做强、做大。
1、加强宣传教育，确保河北板栗品牌优势。加强对栗农进行宣传教育，使栗农增强品牌的管理意识，杜绝打青，严防外地栗子掺入，使栗农提高自我保护意识。
2、积极鼓励栗农有计划地扩大栽植。量的扩张是产业发展的前提和基础。要充分认识到河北板栗的比较效益、品质优势和市场潜力，统一思想，消除疑虑，坚定不移地扩大规模总量。
3、积极推广板栗标准化生产。尽快制定出台统一的河北板栗标准，并严格按其标准组织生产，严格控制外地种苗进入，禁止使用剧毒农药除虫，同时制定推进板栗有机生产、无公害生产及产品认证的计划，实施分品采收和经营，加快板栗优种选育，区域优种嫁接进度，真正落实育苗、栽培、嫁接、施肥、病虫害防治、看护贮存等各个环节的实用技术和一整套保障管理措施，引导栗农科学生产、看管，提高单产和质量，确保河北板栗原有的品质和色泽，维护河北板栗市场信誉。
4、协调联动，加大打假力度。一是要加大鉴定区别能力。产区政府可以组织科研部门对河北板栗与其他产区板栗品种的含量进行科学的鉴定，并由商检部门制定出口标准，通过对河北板栗品种的含量鉴定，来区分真假，以此来保护河北板栗的名誉。二是各产区要树立“砸河北板栗牌子就是砸栗农饭碗子”的意识，自觉监督、举报掺假使假行为。三是各出口企业要严把收购、加工、销售关，实行责任追究制。四是各级政府要组织工商、计量、公安等部门加大检查打假力度，确保河北板栗正常有序的经营秩序。
5、遵循价值规律，大力开拓国内市场。河北板栗与其他地区的板栗生产管理程序基本相同，也就是说栗农对生产的投入成本基本上是一致的。之所以河北板栗价格偏高主要是地理优势和传统优势所致。因此，按照价值规律适当调整河北板栗价格，缩小河北板栗和国内其它地区板栗的价差，把河北板栗价格确定在适当基础上，国内消费者才能接受。这样既有利于开拓国内市场，也有利于开展板栗深加工业务，从而提高河北板栗的市场占有率，进一步推动河北板栗业的发展。
6、加强板栗龙头企业建设，以充分发挥辐射带动作用。要逐步建立产、供、销一体化的龙头企业，与栗农结成经济利益共同体，风险共担，利益共享，从而提高抗风险能力。积极开发研制新产品，真正建成能够带动产业发展的龙头企业，同时积极加强食品园区建设，不断培育专业市场，增强市场调控能力。
7、发挥板栗协会作用，规范板栗经营企业购销行为。建立健全栗商之间的约束机制，加强协调和指导，使之自觉维护河北板栗市场秩序，做到一个品牌一个质量、一个价位、一致对外，确保河北板栗品牌质量、声誉。■ |
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