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农作物秸秆、秕壳和豆荚皮都含有大量淀粉，从中提取出来的淀粉不仅可以作饲料，还可用于酿酒、造醋、做糖和加工成各种糕点食品，具有十分广阔的发展前途。
一、用玉米茎秆制作淀粉。先将玉米秆的硬皮剥掉，把无虫蛀的瓤子切成薄片，用清水浸泡12小时，放入大锅里煮。当瓤子被煮得烂熟时搅成糊状，再加适量清水稀释搅匀过细筛，将滤好的溶液装入细布袋进行挤压或吊干，这样就可以得到湿淀粉，大约每百公斤瓤子可以得到湿淀粉75公斤。筛子上面的粉渣还可以用来酿酒或做醋。
二、用各类豆荚皮做淀粉。先用较粗的筛子筛除泥沙杂质，再用水洗净灰尘，然后用清水浸泡8～10小时，捞出后放入大锅内，按每10公斤原料加纯碱0.2公斤的比例加入纯碱。用猛火煮烂直至豆荚发粘时捞出，粉碎后再加入清水搅匀，用细筛过滤，将滤出的浆液装入面袋内挤干即成湿淀粉。每百公斤原料可得湿淀粉65公斤。
三、用稻草制作淀粉。先将稻草用水冲洗干净，再用切草机或铡刀切碎，放入铁锅内，每百公斤加沸水20公斤，纯碱0.12公斤，煮45分钟捞出，放入冷水中猛搅搓，捞出后粉碎，越细越好。然后再将粉碎的秆料放回原液中，经十几分钟搅动后用细筛过滤，将滤液放入大罐中澄清。经12小时，将上层带有杂质的废液撇除，将下层溶液装入布袋中挤干即成湿淀粉。每百公斤原料可得湿淀粉20公斤左右。
四、用谷类秕壳制作淀粉。先将秕壳用水淘洗干净，再用机器将其轧开，使其无完整粒，然后放入大锅，按每10公斤原料加沸水25公斤、纯碱0.13公斤的比例加足水和碱，用大火煮80分钟后捞出粉碎，然后再放入原液中猛搅，搅到秕壳几乎半透明后细筛过滤，将滤液放入大缸沉淀。经10小时左右清浆，撇除废液，将下层溶液装入布袋挤干或吊干，便可得到湿淀粉。每百公斤原料一般可得湿淀粉70公斤左右。（王忠民） |
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