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胞壁质酶是从蛋壳和蛋清中提取出来的制药原料，主要用于医药、化工等行业，它可以破坏细菌的细胞壁，使细菌溶解，具有很强的杀菌消炎作用，对多种炎症有治疗效果，对人体无任何副作用。
下面介绍提取方法：
1、吸附 取新鲜鸡蛋的蛋清0.5千克于大桶中，加入预先处理好的724型离子交换树脂75克，慢速搅拌两小时左右，放置八小时左右，放置期间每隔1小时左右搅拌一次。
2、洗脱 倾出上层蛋清液，树脂用150目左右滤网滤干。用蒸馏水将树脂冲洗干净，树脂放入桶中，加入150克PH值为6.5的磷酸盐缓冲液，迅速搅拌洗涤树脂，滤去缓冲液。再用275克10％的硫酸铵溶液加入树脂中，慢速搅拌一小时，将树脂上吸附的胞壁质酸洗脱下来，滤出树脂，滤液待用。再加275克10％的硫酸铵溶液于树脂中慢速搅拌一小时，滤出树脂。合并两次滤液待用。
3、盐析 滤液按体积每1000毫升补加硫酸铵15克，氧化锌15克过滤，此时有白色沉淀产生，放置至上部澄清。
4、倾去上层清液，下层沉淀用滤纸过滤，室温晾干。
5、注意事项 打蛋时要注意清洁卫生，尽量减少蛋黄和杂质混入蛋清。树脂须要预先处理：树脂先用7％氢氧化钠溶液浸泡一两小时，蒸馏水冲洗至中性（PH值为6.5）。再用PH6.5的磷酸盐缓冲液浸泡过夜（八小时）。PH6.5磷酸盐缓冲液配制方法：取磷酸二氢钠约15.6克，磷酸氢二钠约35.8克，加水到1000毫升，搅拌溶液测出PH6.5即可。（肖晓飞） |
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