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澳大利亚、新西兰由于市场竞争的加剧，零售业几乎都是连锁经营，并建立了完善的社会配送体系。同时，健全的法律则成了连锁经营的保障。前不久，我们赴澳大利亚、新西兰商业连锁经营考察组一行，通过走访有关商业部门的官员，考察具有一定规模的连锁超市公司及其门店、配送中心，对两国的连锁商业有了一定的了解，它们规模化、市场化的运作方式，对我们很有启迪。
一、连锁经营已经成为商业的主要方式
澳大利亚、新西兰都是开放的、自由竞争的市场，国家对零售业基本上没有特别的保护与限制。随着竞争的加剧，单个企业很难生存，所以，零售业几乎都是连锁经营的。大至大卖场，小到便利店及高速公路旁的营业网点，都是通过连锁发挥规模优势，采用大规模、少环节、低成本、低售价、快周转的经营策略，实现规模效益。在澳大利亚，连锁已渗透到商业的各个领域，大中小型连锁企业星罗棋布，有Woolworths这样在全国有532个大型连锁超级市场的连锁公司，也有Franklins连锁的专业批发公司，还有众多的便利店连锁公司（澳大利亚便利店有3万多家），奠定了零售业成熟的主力业态。
二、市场需求的差异，使连锁业有清晰的市场定位
澳、新两国的连锁企业十分注重目标市场的选择，在发展中不断地进行调整，以找到同自身资源和目标市场最为适应的经营方式，使自己有明确的消费群目标。如Woolworths公司通过市场调查了解到，在新南威士州，妇女走向社会参加工作的越来越多，家庭消费发生了很大变化，大部分家庭青睐即食食品、方便食品；而全州3口之家有110万户，单亲家庭69.4万户，这些家庭成员中15％的人晚餐在外面吃，85％则也是从超市购买方便食品。由此带来市场的商品结构也发生相应变化，方便食品、即食食品、生鲜食品的需求量大大增加。Woolworths公司从这个特点出发，重点开发食品产品生产，增加方便食品，即食食品、生鲜食品的比重，把公司定位在以食品销售为主的超市公司。货柜上这些商品琳琅满目，应有尽有，且十分新鲜，使公司的生意十分红火，生鲜食品的销售要占全国总销售量的30％，可以说是找准了能发挥自身优势的目标市场。
三、社会配送体系的完善，使商品配送出现灵活的运作方式
一般说，连锁店都严格执行由总部统一配送的规定，对少量特殊商品在总部指定的供应商处进货，由供应商直送到门店，由总部统一结算。我们带着这个概念，参观了澳、新几个连锁企业的配送中心，发现不同公司的配送形式是不同的。一种是主动型配送，两国的连锁店都实现了电脑联网，实施了有效的品类管理，总部可以随时掌握每个门店的销售情况。大多数的连锁企业都是由总部根据销售和存货状况主动进行补货配送的。为了减少迂回运输，在挑选生产基地时，综合考虑到运输成本，以保证经济性。第二种是分层次配送。据澳大利亚Coles Myer公司介绍，该公司按销售商品、周转速度的不同情况，把配送分成3类，即：特殊配送、一般配送、常规配送。通过若干个快速周转中心，分别做到一天两次配送、两天一次配送、两周一次配送；而食品由于不宜保存，则由店铺提出要货的数量和品种；第三种是企业配送和社会配送结合。新西兰的PROGRESSIUE公司在全国有68个超市，一般单店面积3000平方米以上，经营品种1.5～2.5万种之间，其中一部分商品是自己配送的，另有一部分商品则是社会配送的。公司下有几个签约配送公司，负责按需配送，实现了低风险及合理获利的经营机会，达到了成本的有效控制。上述这些形式多样的配送方式，是按企业的规模、经营能力以及其他不同状况来确定的。
四、健全的法制，使连锁业发展规范有序
澳、新是开放的、自由的竞争市场，而健全的法律体系则是连锁经营的保障。政府对连锁业、超市的发展不作具体规划，而是通过很多相关的法律来制约、规范连锁业市场。如公平交易法、竞争法、食品法、企业法等，规范着市场的信用行为和公平交易行为。如竞争遵守规则，不能低价倾销；商品安全，要与广告承诺一致；超市失窃（一般失窃率不到1％）必须报警，然后由警察局处理等，都体现了以法经商的原则。对两国法制健全这一点，我们深有感触。澳大利亚、新加坡都是农牧业为主的国家，法律渗透到农牧业源头。澳大利亚对农作物农药的使用有严格的法律规定，有一个管理培训的网络，每个农民用药，都必须有记录，以备检查，从而保证了农作物的安全、卫生。据说，澳大利亚的农作物检测下来，农药残留量为零。在新西兰，每头牛羊都实行户籍管理，牛羊饲养户是无权屠宰的，屠宰必须按屠宰法规定来操作，所以不存在无证屠宰的现象。从中也可以一窥他们法治的健全。(方 跃 邹凤玲) |
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