| 联系我们 |
 |
合作经济与科技杂志社
地址：石家庄市建设南大街21号
邮编：050011
电话：0311-86049879 |
|
|
| 经济/产业 |
羊肉 我国自古就有“冬吃羊肉”的说法。实践证明，羊肉不但能给人体带来热量，抵御风寒，而且还是一种良好的滋补强壮药性食物。
羊肉有着丰富的营养价值，它给人体带来的热量比牛肉还高。老年人和那些手足不温，阳气不足，怕冷畏寒的体弱者，冬天常吃些羊肉是大有好处的。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉补中益气、性甘、大热”。孙思邈说羊肉“止育、利产妇”。羊肉中的磷、钙、铁等含量丰富，所以肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚等症及一切虚寒之症的患者，吃羊肉最为有益。以羊肉500克、小麦2克、生姜一块，共炖成稀粥，早晚分食，连用一月，可治疗肺结核、气管炎。羊肉加木瓜、木通、猪蹄共炖，可治产后无乳症。据《金匮要略》记载。当归生姜炖羊肉，可治产后腹痛、腰痛、闭经等症。气管炎咳嗽后伤风咳嗽，只需喝羊肉汤就可减轻症状或治愈。
甲鱼 学名叫鳖，椭圆形身体，背部隆起，腹背均有甲。其肉味鲜美，具有鸡肉、鹿肉、牛肉、羊肉和猪肉五种滋味。其肉含蛋白质，每百克达十六点五克，另外还含有脂肪、糖类和磷、铁、钙等无机盐以及多种维生素。甲鱼肉含有较多的组胺酸，它是甲鱼肉具有较好鲜味的重要成份。常吃甲鱼肉，还可降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者尤为有益。
甲鱼不仅营养丰富、味道鲜美，而且具有很高的药用价值。李时珍在《本草纲目》中也说，甲鱼肉，“作月需食，治久痢，作丸服，治虚劳、痃癖、脚气。”《本草拾遗》也说它“主治热气湿痹、腹中激热。五味煮食之，当微泄。”另外，甲鱼的卵、胆汁、血管均可入药治病，而甲鱼背壳则是久负盛名的一味名药，可治疗肾阳不足、月经不通、肝脾肿大等多种疾病。甲鱼全身是宝，但要用得适当。甲鱼是高蛋白食物，其性极寒，不易消化吸收，因此，一次不能吃得太多。
狗肉 前人说“狗肉滚三滚，神仙也嘴馋”，它的美味是世人皆知的。早在南宋时，原籍天台、出家灵隐寺的高僧济公，就非常喜爱狗肉，以至于他的艺术形象中总是一手拿芭蕉扇，一手提狗腿。狗肉除一般肉类所有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素外，还有独存的嘌呤类物质、肌肽、肌酸等化学成份，性味咸温，具补中益气，温肾助阳功能，是冬令的滋补肉食之一，素为中老年所喜爱。白狗乌狗宜入药，唯皮毛黄色之黄狗肉为大补，雄狗又胜于雌狗。因某些狗带有狂犬病毒，故购来之肉，需高热烧透方能食用。（顾海剑） |
|
|
|
