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业内人士称，目前我国食品的发展还远远落后于农业和农产品加工业，这无疑为食品添加剂行业创造了广阔的发展空间。
2000年，全国肉产品产量约为6200万吨，而加工成熟食制品还不足300万吨，大量农产品并未加工或未经深加工便进入家庭。而农产品的深加工需要大量的食品添加剂，这就为该行业提供了良好的发展条件。食品的高新技术与工程化，也为食品添加剂行业的发展提供了机遇。我国食品加工业要想跟上国际潮流，就必须通过高新技术的推广运用、新型食品材料的开发等手段，最终实现食品营养结构的人工重组。
业内人士称，21世纪，崇尚天然食品将成为社会主流。因此，开发天然、营养和功能化食品添加剂，将成为食品添加剂研制和消费的热点。随着人民生活水平的提高和适应快节奏生活的需要，功能性食品、绿色食品、方便食品、速冻食品的市场份额将逐步扩大，添加剂市场前景一片光明。专家认为，开发新型、安全、高效的食品添加剂是我国今后发展的方向。（丁亚军） |
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