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小姑娘菜是从国外引进的一种稀有野生木本蔬菜。味美清香，质地爽脆，营养丰富。以幼嫩芽梢为食，可炒、可烫、可作汤，为上乘天然佳肴，在国外有“总统菜”之称，市场前景广阔，产量高，效益好，是实施农业结构调整，增加农民收入的好项目，同时也是当前蔬菜夏秋渡淡的首选品种。
一、生物学特征
小姑娘菜为多年生灌木，株0.5～1.5米，耐高温，喜湿润，气温15℃以上开始抽发新枝芽，20℃以上进入盛产期，10℃以下开始落叶，小姑娘菜易于管理，气温适宜、水源充足的地方均可种植。在肥沃湿润疏松的土壤中，分枝力强，如果气候适宜，水肥管理得当，每亩年产量可达4000公斤左右。
二、营养价值
小姑娘菜以营养价值高著称，食用部分含多种维生素及无机盐，经测定每100克嫩枝叶中，含蛋白质6.8克，碳水化合物11.6克，胡萝卜素4.94毫克，纤维素2.5克。
三、栽培要点
1、定植：⑴整地：栽植地最好选用肥沃疏松的沙壤地，要求水源充足、排灌方便。翻地整平作畦，畦面宽80～100厘米宽，30厘米深，周沟宽、深都在40厘米左右，周沟比畦略深。亩施腐熟沤农家肥（农家肥以鸡粪、猪粪混合土为好）2500～4000公斤。定植时，天干旱必须将地淋透浇湿，若遇阴天，亦不能少淋，定植后一星期内早晚各浇水一次，保持土壤湿润。⑵定植时间：定植时间因各地气温不同有所异。桂南地区年均温较高，一年四季均可种植，桂北地区3～7月较为适宜，保温措施得当，可提前到2月份种植。
2、追肥与水管理：⑴追肥：坚持勤施薄施原则。由于小姑娘菜重肥且耐肥，欲高产，需肥量大，除施足基肥外，必须施重肥三次，第一次：抽发新芽之前；第二次于盛产前；第三次为落叶前。重肥以有机肥为主，如鸡、猪、牛粪，花生麸等，按每亩2000公斤施放。如果没有足够的有机肥，可施用化肥，但要添加生物活性剂，以免土地板结，影响植株生长。⑵水管理：干长根，湿长芽，要保证不断抽新芽并快长，土壤一定要保持湿润。天旱时条件允许的话，每天灌跑马水一次或早晚淋足水一次，雨天注意排水，切不可积水，以免沤根死根或引发根茎腐烂病。
3、中耕培土：为便土壤疏松，减少肥料流失和使根部不断得到保护，应当结合追肥进行中耕培土，全年进行2～3次。
4、整枝与采收：⑴整枝：为使出芽枝增加,当顶芽长至20厘米左右时，即打顶留下3～4枝叶，每次采摘新芽时就可留2叶采摘，一段时间很快就留足发芽母枝。当植株长势出现节间过长枝或脚叶过密时应酌情修剪，以便集营养于新芽，同时利于通过透气和减少茎基腐烂。深秋落叶后，应大修剪一次，株高留20～30厘米即可，如气温过低则用地膜或稻草将枝干覆盖以防冻害⑵采收与包装：小姑娘菜以采收嫩梢为主，一般为长约15公分左右的茎部未木质化部分。采摘后即可上市销售。经过真空包装或保鲜处理后，可更长时间存放便于远销。
5、病虫害防治：小姑娘菜抗性较强，病虫类发生较少，偶有发生可按如下方法处理。
⑴病害：茎枯病防治方法：田间不积水，保持根部疏松、透气以防沤根；用地菌净每亩2千克，拌细土50千克，拌匀消毒杀灭土壤病菌，4天后再栽植；多施沤熟有机肥，改善土壤根际生态，特别多用钾肥、火土及生物活性剂，以增强茎杆基部抗病能力；植株茎部初发烂皮时，即喷涂托布津600倍液或40％瑞霉600～800倍液。病毒病防治方法：消灭叶蝉传播媒体，杜绝毒源，发现毒株可用病A600倍液喷淋，抵制病尖发展。
⑵虫害：叶蝉防治方法：撒叶蝉散毒土哉100克对水125千克喷杀即可。
四、市场特点
一次种植，长期收获，天天采摘，产量高、效益好，是提高农业单位产量，增加单位农业收入极好的更新换代蔬菜品种；味美可口，清香爽脆，营养丰富，容易为消费者所接受，市场前景广阔，天然绿色无公害，适合人们追求安全、健康的消费心理；保存期长，便于贮运，适合长途远销。常温下小姑娘菜可保存一周以上，包装封口存贮得当，可保存一个月以上，小姑娘菜是投资少、见效快的品种，温度适宜的情况下，一般种植一个月即开始进入采收藏；小姑娘菜采摘期长，克服了以往众多农产品（特别是蔬菜）一次性种植，一次性收获，单产有限的弊端。 |
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