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据有关专家预测，在未来10年里有十种农副产品将是国内农业领域里开发的重点。
1、玉米深加工综合利用 畜牧业飞速发展，玉米已成为左右“菜篮子”的重要原料。随着玉米产量的提高，其籽粒及其副产品又为新型糖源、变性淀粉、玉米油、发酵酒精、淀粉塑料、环状糊精等现有或待开发的产品，提供了充足的原料。
2、果蔬贮藏、运输、流通、销售综合配套技术 研究重点是减少损耗，分级包装，实现规格化、商品化。特别是对于一些名优品种，要下大力进行采后研究，以提高保鲜水平和出口创汇能力。
3、专用小麦粉质量控制 不同面制食品的质量取决于面粉中的蛋白质含量，即面筋质含量及弹性质量，国产小麦优质化、标准化、专用化将是重点研究的课题，为食品工业提供更多的、符合高标准加工要求的小麦粉。
4、肉、奶、水产品加工利用 肉品加工将由单一到多样化，由粗到细，变生为熟，由散装向规格化、包装化发展。
5、果蔬现代化加工技术 果蔬不但有营养保健作用，而且具有干扰素诱生剂的有效成分，能消除导致人体衰老的自由基。目前，国外在研究果蔬方面推出了具有防癌作用的保健品。国内亦应在这方面迎头赶上。
6、绿色食品添加剂的研制与开发 随着绿色食品、黑色食品的不断出现，食品添加剂将成为精细化工业的重点研究课题之一。研究重点在防腐、抗氧化、保鲜、强化、复合添加剂等方面，并将尽快采用国际标准。
7、生物技术“加盟” 农产品加工多年的研究表明，生物技术的科研重点是酶技术与食品微生物技术广泛应用。麦穗、稻草、豆秸、木屑、枝叶、玉米秆、薯蔓等农作物和经济作物，均是提取植物纤维素的取之不尽的资源。
8、优质植物蛋白加工利用及新植物蛋白资源的开发 我国植物蛋白资源种类繁多，分布广，大多不含胆固醇。为此，植物蛋白的营养健康功能的开发、利用和改善，植物蛋白优势和互补将成为重点研究对象。
9、农产品等级评定标准及选果设备的开发 它的研究重点是推广利用太阳能干燥房设备及远红外线干燥技术，以降低产品收后的损失，从而大大降低深加工的成本。
10、适宜贮藏加工品种的选育推广 农牧业的发展，要求产品的更新换代节奏进一步加快，以便向食品、医药行业提供更多的易贮藏的工业原料。 |
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