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少食添寿 少食可维持体内荷尔蒙平衡，防止胰岛素、生长激素、促卵泡素的上升，减少脂质过氧化程度，有利于减少各种疾病的发生。少食的原则主要是减少主食摄入。至于蔬菜水果则应多吃，以满足人体对养分及水分的需求。
杂食养生 人体对养分的需求是多种多样的，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及微量元素等。锌、硒、硼、锰、铬等微量元素，虽然在人体内的含量不到体重的万分之一，却明显地影响着人的生老病死。只有荤素、粗细食品搭配食用，方能达到博采养分，维持体内营养平衡。
淡食抗衰 常吃清淡食物，可延长血管的“青春期”，推迟硬化。从生理角度讲，成人每天只需1克盐就够了。所以，应尽量减少食盐的摄入量，同时应少吃咸菜、咸肉、咸鱼等腌制品，多喝白开水，以减少体内盐分。
生食防癌 生食中既保留了大量维生素，还有未被高温破坏的干扰诱生素，这是有效的抗癌物质。生食品主要是果蔬类，番茄、瓜类、萝卜、生姜等，应去皮以减少污染，绿叶蔬菜冲洗干净后还应用温热的开水浸泡，以消除农药等污染物。（李 平）
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