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合作经济与科技杂志社
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该项目选育出国内油脂含量高达55％以上的菌种，采用液体发酵和固体发酵两种工艺技术，培养条件粗放，提取采用自溶、酸水解和有机溶剂萃取综合工艺，因此，油脂提取率高达48％，微生物油脂种的不饱和脂肪酸的含量为56％以上。该项目开创了食用和工业用油脂来源的新途径。微生物油脂不仅是人类理想的保健食品，也是良好的饲料添加剂。该项目不论是菌种的含油率，还是油脂的提取率均高于国外技术指标。该项目填补了国内微生物油脂的空白，居国内领先水平。该项目研制的对虾、蛋鸡的饲料添加剂和脑黄金酱油等新产品，经初步应用已获得了明显的经济效益和社会效益，应用前景非常好。
技术特点
菌种含油脂高达55％以上，其中不饱和脂肪酸含量56％以上；油脂提取采用自溶、酸水解和有机溶剂萃取综合工艺，提取率在50％以上。
应用范围
应用于食品工业和饲料工业。
转化条件
若年生产固体不饱和脂肪酸3000吨作为饲料添加剂，需投资150万元，厂房1200m2，设备为种子培养设备、固态发酵设备和干燥设备，需人员24人，原材料为淀粉质原料和农副产品的下脚料。若年生产100吨不饱和脂肪酸油脂胶囊，需投资1000多万元，种子设备和发酵设备均为液体通风机械搅拌罐，后处理为酸化罐和CO2超临界提取等其它固体工艺。
市场需求
多不饱和脂肪酸具有促进大脑发育，防治儿童智力低下、老年痴呆，防治心血管疾病、肿瘤和糖尿病，延缓衰老，提高中、老年人的性欲等方面均具有特殊的疗效。同时，粗制品做为微生物饲料添加剂加入饲料中，可明显提高畜禽的消化吸收率，防病治病，改善肉类和蛋的品质等。因此，该产品在生化药物、保健品和饲料方面需求量是很大的。
经济预测
最初估计，若年产100吨不饱和脂肪酸油脂胶囊，年产值可达2.4亿元。若年产3000吨饲料添加剂，年产值可达3000万元。
科研单位:山东大学科技开发部
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