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胡萝卜汁是以胡萝卜为主要原料，配以其它辅料，采用该校最新的细胞破壁液化技术生产的一种天然营养蔬菜汁。保留了胡萝卜中的营养精华，并增加了具有保健功能的双歧增殖
因子——低聚麦芽糖，使得生产出来的胡萝卜汁不但风味良好，口感滑爽，而且对人体具有诸多保健功效，如有抗衰老、抗肿瘤，提高免疫力等功效，自94年起美国以胡萝卜汁及其它制品列为放化疗的首先辅助食品。
产品用途及适用范围
可直接食用，也可与其它果蔬汁搭配食用，适用于中老年人及需补VA的儿童、孕妇等。市场预测
随着人们生活水平的提高以及保健意识的加强，人们进入理性消费阶段，象胡萝卜汁这样天然的，具备较高营养保健价值的食品将倍受消费者青睐，同时胡萝卜汁的加工经济效益丰富，每吨胡萝卜加工成胡萝卜汁后，将获经济效益5600元，日处理10吨胡萝卜的中小型工厂将获利为5.6万元。
投产条件
一般果蔬汁加工厂只需添加部分机械即可投产。
科研单位:河北科技大学科技处
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