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合作经济与科技杂志社
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鸡腿蘑多糖具有调节血糖的作用。三价络是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。锌、钻、钒等微量元素和糖尿病均有一定的关系。肉碱等生化药物对降低血脂有特效。该项目用液体发酵方法生产鸡腿蘑发酵液(含鸡腿蘑多糖和其他有效成分)，并在发酵培养基中添加有关微量元素，在发酵液中添加肉碱等生化药物。经动物试验和人体试食试验表明，能明显降低高血糖动物及人体的血糖水平，是糖尿病病人很好的保健食品。
技术特点
发酵液鸡腿蘑多糖含量：3克/升以上。
发酵液吨成本4000元以下。
应用范围
医药、保健食品、普通食品。
转化条件
(1)具有发酵设备的单位只需几十万元作启动资金；
(2)需建发酵系统的单位约投资200万元就可建一个年产200吨发酵液的生产线。设备全部为国产，厂房需1000m2，人员约50人，原材料为农副产品。
市场预测
我国患糖尿病的人数已达到一千多万，并且每年还在以5－10％的速度递增。糖尿病是终生病，一般很难根治，而且此病不是孤立的，常常引起许多相关病，如心脑血管病、糖尿病型神经疾患、糖尿病型眼病(如白内障等)，以及外科伤口难愈合等。病程的漫长和并发症的广泛，使得糖尿病的治疗成了棘手的问题，因此本产品的市场前景非常广阔。
经济效益
发酵液吨成本1.8万元(发酵成本0.4万元，添加物成本0.4万元，包装等1万元)，销售价10万元，每吨利税8.2万元，200吨合1640万元。
推广形式
技术转让。
科研单位:山东大学科技开发部
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