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| 创新流通方式的典范——来自张家口市佳美连锁超市的报 |
佳美连锁超市有限责任公司是由张家口市供销合作总社控股的专业超市公司，成立于2000年6月。自2000年8月8日开办市内第一家面积最大的仓储式大型超市——塞北店以来，佳美公司经历了市场竞争的风雨洗礼，以顽强的生命力迅速成长起来，迈出了坚实的发展步伐。目前，佳美公司已开设连锁店15家，总营业面积达1.2万平方米，经营商品2万个品种，服务面覆盖市内各个社区和消费群体及部分县区，并以良好的信誉赢得了社会认可，成为创新流通方式的典范。
佳美公司是怎样崛起的，其成功的奥秘何在呢？
一、因地制宜，构建现代流通方式
佳美公司连锁总店——塞北超市的前身是张家口市供销社副食品水产总公司所属的塞北商场，两年前曾到了关门倒闭的境地。危难之际，市供销社委派仇燕荣同志组阁新班子，接手了这个“烂摊子”。
新班子上任后，认真分析企业现状，积极寻求企业生存与发展的突破口。一致认为，如果仅局限在原企业基础上简单的转制是不行的，只有彻底打破原有的体制和经营模式,树立新的经营理念，选择新的经营业态，构建现代流通方式,企业才有生存和发展的希望。而超市这种新型的零售业态，顺应现代消费快捷、方便的特点，具有强大的生命力，在塞北商场开办仓储式超市是最佳选择。在创办超市的过程中，他们不是生搬别人的理念和模式，而是通过认真研究，借鉴和吸收现代流通方式中有效的东西，使之与张家口市的市情、企情紧密结合。经过反复论证和分析，他们充分认识到，张家口经济欠发达，居民购买力较低，且流动人口较少，在当地建设大中型发达城市那样的大型超市，效果不会理想。同时，企业也无力筹集大量资金。所以，建规模相对较小的超市，尽量扩大超市连锁的规模，比较符合市情和企情。
于是，便按照“小超市、大连锁”的经营理念开始了认真的运作。具体思路是：首先把地处市内繁华地段且具有3100平方米一层大厅的塞北市场改造成佳美超市公司的龙头店；接着以此为依托，在各居民聚居区建立众多菜篮子式的便民连锁店，并逐步向县城和大的集镇延伸，形成遍布全市的连锁格局。
由于此举符合张家口的实际，符合供销社企业的实际，有利于发挥系统的网络优势，所以一举成功。2001年佳美超市公司完成商品零售总额5324.5万元，比原副食总公司的最好年份增加2.4倍；2002年上半年比上年同期增长33％。目前，“佳美”的品牌在山城已家喻户晓。
二、树立样板，做大做强龙头店
在佳美公司逐步发展、壮大的过程中，佳美领导班子始终把龙头店——塞北超市的做大、做强作为“重中之重”来抓，从而使“佳美”的品牌逐步叫响，又使各连锁店有了学习的榜样和追赶的目标。一是充分发挥场地的空间优势，专门设计出仓储式卖场，节省了存储费用，减少了物流环节，提高了经济效益；二是发挥供销社系统的网络优势，把万全的鸡兔羊肉、沽源的清真牛羊肉、崇礼的山野菜、涿鹿的果脯杏扁等农副产品引入超市，既丰富了超市的经营品种，满足了消费者的不同需求，又为农副产品提供了产销直接见面的广阔市场；三是除搞好定位商品经营外，还开发了面包房、主食厨房、豆宝定、保健品、散白酒、儿童玩具、茶叶等特色专柜。面包、面食、豆制品现场制作加工，深受消费者青睐；四是延长营业时间，为早晚购物的顾客提供了方便；五是采取会员制形式，锁定了一批较为稳定的消费者群体；六是根据消费者需求变化，适时调整商品结构，仅2002年上半年就引进名、优、特、新商品3000多个品种，淘汰了近700个品种的冷背、滞销商品。
塞北店附设小型配送中心，批量购进各种食品、副食品，及时向各连锁店配货、送货，以确保连锁店的各种商品不断档、不脱销，成为连锁店的坚强后盾。
塞北店依靠广大供货商的紧密配合和严密的资金管理，以45天一次的资金周转速度，赢得了市场，赢得了消费者，赢得了良好的经济效益。
三、发展连锁，打造“佳美”品牌
虽然塞北超市作为佳美公司的龙头店，发挥着核心和带动、示范作用，且在当地规模较大，但辐射范围和市场份额毕竟有限。要想占领市场，就必须迅速扩大连锁的范围，形成自己的经营网络。于是，他们立即着手对市区及各社区的人口状况、收入水平、消费习惯、竞争对手等情况进行认真分析，运作建立连锁店的工作。具体采取了两种形式：一是直营连锁店，即公司拥有全部的所有权和经营权，直接经营和管理，实行统一核算、统负盈亏；二是加盟连锁店，即总部与加盟店以合同或契约的形式，授权加盟店在规定区域内使用公司的标识、管理制度和销售总部开发的商品。加盟店具备法人资格，实行独立核算、自负盈亏。目前已陆续建成连锁店15家，其中直营店7家，加盟店8家。经营品种2万个，总营业面积达1.2万平方米，基本覆盖了市区中心及周边区。
佳美公司创办的10多个连锁店具有两个鲜明的特点。一是便民。多是“菜篮子”、“米袋子”、“果盘子”式的小型超市，非常贴近群众的消费需求。如二道坝店，位于有3000多户居民，周边没有一家像样的购物场所的二道坝小区，开业之后由于品种多、价位低，质量有保证，可电话预约送货上门，深受小区居民的欢迎，且效益看好。二是有特色。连锁的触角延伸到一个个特殊的消费群体。如军营店，是在驻张某部装甲旅营区建的一个连锁店，并配套开设了洗衣房、快餐部和储蓄所，它以质优价廉，优质服务，满足了广大官兵的消费需求，为军队实现后勤服务社会化做出了贡献。中国人民解放军总后勤部、总装备部和驻张某军首长都曾前往视察，称军营店是“新时期军民共建的典范”。
四、强化管理，锻造核心竞争力
在连锁规模逐步扩大的同时，仇燕荣董事长十分强调佳美内部的管理提升的重要性，她非常清楚没有严格的管理，就不会有一流的企业经营成果。佳美的领导班子注意把国内外先进的管理理念和管理手段与本企业的实际紧密结合，严格按规范的标准经营企业，初步形成了一套比较科学、行之有效的经营管理制度。
首先，强化学习，不断“充电”。他们认为，超市连锁经营是现代世界上最先进、最科学的流通业态，它有一套科学的理念和严密规范的运作机制，靠传统的经营理念和一般的知识水平是不行的。因此便采取各种方式强化各层次人员的学习。董事长仇燕荣和总经理刘利宝多次赴京、沪等地参加中国连锁经营协会等权威部门举办的研讨会、专修班，接触专家、吸取营养。公司专门订购了《连锁》杂志和《超市营销》、《连锁企业营销管理》等专业书籍，供班子成员和中层干部自学。对普通员工利用每天两个小时的班前会，由公司领导分别讲授超市营销开发策略、店面环境设计、商品配置与陈列等知识，不断提高其素质。
其次，规范管理，完善制度。2001年10月份，他们在认真总结过去一年多工作的基础上，借鉴先进单位的做法和经验，建立了佳美连锁店负责人例会制度、总部领导巡店制度、配送员负责制度和供货商公开结算制度，起到了加强宏观调控、健全利益机制、取信于供货商的良好效果。
再次，动之以情，取信职工。佳美公司领导班子对员工在工作上严格要求，在生活上则真情关爱。为了提高员工的收入水平，他们实行了效益工资制，最大限度地调动其积极性。将公司的销售任务分解、落实到各个店铺、班组，与工资挂钩，从而使企业效益与职工收入同步增长。对在岗职工如此，下岗职工同样挂在心上。通过开办连锁店的形式，努力为下岗职工创造再就业机会，目前在佳美公司各连锁店实现再就业的下岗职工达到196人。
与此同时，他们狠抓了先进信息技术的应用。从2001年8月15日起对商品配送、连锁经营的计算机软件进行全面提升，采用了目前世界上先进的ORACIE大型数据库，使经营品种容量达到10～20万个，供应商管理的容量达到1～2万家，年处理营业额达到10亿元，大大满足了商品采购、货物配送、供货结算等经营活动的需要。
干部、员工素质的提高带来了经济效益和社会效益的提高，“佳美”的形象得到了多方认可。全国政协副主席白立忱、河北省供销合作总社主任刘伯芳、张家口市委书记杨德庆等领导曾亲自前往视察，各新闻媒体多次宣传报道，参观考察的外省、市同行络绎不绝。广大消费者高兴地说：“这里的商品质量好，服务优，我们信得过”。
两年过去了，佳美公司已由昔日亏损停业的商场成为张家口市场的亮点和城市大商业寻求合作的重点目标。回首以往，有艰辛更有辉煌，展望未来，有机遇也有挑战。目前，他们正在千方百计筹备大型物流配送中心的建设，努力实现对全市流通企业和销售终端的商品配送，推动全市零售业快速发展。我们有理由相信，只要各方大力支持，大型物流配送中心能够尽早建成。“佳美”人决不负众望，再接再厉，克服困难，加快发展，为满足市场供应，方便居民消费，推进山城零售业发展做出更大的贡献。(文/本刊记者张建民) |
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