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合作经济与科技杂志社
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市场分析：
欧式油炸薯条因酥松、香脆而风靡全球，流行世界的麦当劳文化，其精髓也正是薯条。随着西式快餐在中国的迅速发展，炸薯条也受到广大消费者的青睐，少年儿童、青年男女对炸薯条更是情有独钟。市场调查证明，我国城市居民的饮食结构已发生显著变化，方便食品和休闲食品所占的比例越来越大，薯条已经成为继方便面后的第二大休闲食品，发展前景不言而喻。
然而，要吃上正宗炸薯条，须到西式快餐店。我国大多数中小城市都没有西式快餐店，即便有，也存在价格偏贵、多花时间和交通费等问题。消费者需要更方便、更便宜的薯条，一个亟待满足的巨大市场正待开发。应运而生的欧麦思薯条具有口味纯正、价格低廉、可流动售货、即产即售的特点，让人们在家门口就能吃上松、酥、香的快餐薯条。
设备特点：
1、成本低廉 以提供的薯条粉为原料，配上水经专用薯条成型机一次成型油炸而成。而西式快餐店的薯条，其原料为进口冷冻的土豆条半成品，其造价是国内薯条的两倍多，并存在着配送难题。
2、口味纯正 口味、口感、外观与西式薯条完全一样，松、脆、香丝毫不减，营养成分几乎相同。
3、营养丰富 绿色保健食品，不含任何化学物质，低热值、低脂肪、维生素丰富。
4、制作简便 将配料按比例混合加水调匀，成型后油炸一分钟即可。薯条成型机体积小，移动方便，不受场地限制。
5、原料充足
6、储存容易 原料为干粉状，可长期低温保存，无需冷藏设备。
7、卫生保洁 现炸现卖，电炸锅几乎不产生油烟。
8、市场广阔 在学校门口、少年宫、酒吧、快餐店、游乐园、商场、繁华街道、夜市、车站、码头等人群密集场所，均可经营。
成本与效益分析：
1、成本
薯条粉每箱重25公斤共400元，可制作1000袋炸薯条，每袋薯条重75克。其成本为：
单份成本=原料费＋包装费＋水电油费＋番茄酱费=0.40＋0.10＋0.05＋0.15=0.70元
2、售价：建议零售价2.5元/份
3、利润：单份利润=销售价－成本=1.8元
如按每天销售100份，每月25个工作日算，月利润=1.8×100×25=4500元
一般下来，一个月就可以收回全部投资并盈利。（何安邦） |
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